"Protein" sayfasının sürümleri arasındaki fark

Detayladırma
(Detayladırma)
 
'''Proteinler''', [[amino asit]]lerin zincir halinde birbirlerine bağlanması sonucu oluşan büyük [[organik bileşik]]lerdir. Proteinler, açlık anında en son tüketilirler. [[Kimyasal]] [[sindirim]]leri [[mide]]de başlar. Proteinler [[hayvansal proteinler]] ve [[bitkisel proteinler]] olarak ikiye ayrılır.
 
 
[Hayvansal protein]
Yoğurt, süt, yumurta, çökelek, lor peyniri, az yağlı peynir, tavuk eti, balık eti, diğer hayvan etleri gibi yiyeceklerde hayvansal protein oranı yüksektir.
 
[Bitkisel protein]
Mercimek, fasulye, bezelye, kenevir, ıspanak gibi yiyeceklerde bitkisel protein oranı yüksektir.
 
 
Proteinler, [[amino asit]]lerin polimerleşmesi sonucu oluşan polimerlerdir. Her proteinin kendisine has özelliklerinin olmasını sağlayan özel amino asit dizilimleri vardır. Proteinlerin işlevlerinin çoğu, kendisini oluşturan amino asitlerin özelliklerinin tayin edilmesiyle anlaşılabilir. [[İnsan]]dan [[virüs]]e proteinlerin oluşumunda en çok kullanılan 20 çeşit [[amino asit]] vardır.
2.665

düzenleme