Rakı: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
→Üretimi: Rakı üretim açıklamasında Pastis üretiminde kullanılan meyan kökü bilgisi girilmiş. Türk Gıda Kodeksi referans gösterilmesine rağmen bu yanlış bilgi girildiği için meyan kökü içeriği olduğu bilgisinin silinmesi gerekmektedir. Rakıda sadece suma, anason yağı ve tadlandırma için az miktarda şeker veya gliserol bulunmaktadır. Etiketler: Mobil değişiklik Mobil ağ değişikliği |
kDeğişiklik özeti yok Etiketler: Görsel Düzenleyici Mobil değişiklik Mobil ağ değişikliği |
||
2. satır:
== Etimoloji==
Rakı, [[Arapça]] “damıtılmış” anlamına gelen [[Arak]] teriminin farklı bir telaffuzudur. Arak; “terlemek, terini damlatmak“ anlamındaki ˁaRıKa (عَرِقَ) fiilinden türetilmiş ve damıtma işleminin keşfedildiği 11. yüzyıldan itibaren Arap coğrafyasında genel olarak tüm damıtılmış içkileri ifade etmiştir.<ref>Nişanyan, S. (2018) ”Nişanyan Sözlük” m.Rakı, m.Arak</ref> Sibirya'da yaşayan Teleüt Türkleri ise "Arakı" sözcüğünü şarap ve bütün alkollü içkilere karşılık olarak kullanmakta.<ref>L. T. Ryumina Sırkaşeva, N.A Kuçigaşeva, Teleüt Ağzı Sözlüğü, TDK Yayınları, Ankara 2000</ref>
Daha sonraki yüzyıllarda, erken dönem Osmanlı kayıtlarında ise RAKı ve aRAK tabirleri, aynı kök ismin eş anlamlı iki farklı telaffuzu olarak özellikle damıtılmış üzüm suyu içkisi anlamında kullanılmıştır.
|