Maya (biyoloji): Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
Düzeltmeler yapıldı. |
||
13. satır:
Mayanın faydalı fizyolojik özellikleri onun [[biyoteknoloji]] alanında kullanılmasına yol açmıştır. Şekerlerin maya tarafında [[fermantasyon]]u bu teknolojinin en eski uygulamasıdır.
[[Ekmek mayası]] ekmek imalatında kullanılır. En yaygın maya olarak [[Saccharomyces cerevisiae]] kullanılır. [[Bira mayası]] bira fermantasyonunda kullanılır. Maya şarap yapımında da kullanılır.
Modern biyoteknolojide maya başka canlılara ait proteinlerin ucuz yolla üretiminde kullanılmaktadır. Örneğin, [[insülin]], [[interferon]] gibi insan proteinleri, ''[[hepatit B virüsü]]''nün kabuk proteinleri ([[aşı]] üretimi için) maya tarafından üretilebilmektedir.
| |||