'''Sığır''', orta asya tüktürk edebiyatında hasıl olan mili av törenlerinin adıdır. törenlerde, milli menkıbeler anlatılırken, diğer yandan yeni zuhur eden hadiseler saz eşliğinde söylenen kahramanlık hikayeleri ile destanlaştırılırdı. sözlü edebiyat kültürünün gelişimindeki yeri çok önemlidir. hakandan nefere kadar, buna halkta dahil olmak üzere sığır törenlere büyük önem verilir, sosyalleşmenin, birlik olmanın ayrıcalığı vurgulanırdı. [[yuğ]], [[şölen]] gibi törenler bu haslet pekiştirilir, gelecekte büyük devlet olmanın yaratacağı ayrıcalık kutlanırdı.<ref>Fuaf Köprülü, Türk Edebiyatında İlk Mutasavvıflar, 11.</ref>[[Dosya:Gelbvieh.jpg|260px|thumb|İnek]]
[[Dosya:Hereford bull large.jpg|260px|thumb|Hereford ırkı bir [[boğa]]]]
