Yoğurt: Revizyonlar arasındaki fark

Yoğurdun ilk olarak kimlerce ve nasıl üretildiği üzerine kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Tarihsel anlamda ise 6000 yıldır yoğurt üretilip tüketildiği tahmin edilmektedir.<ref>Nathanon Trachoo, [http://www.thaiscience.info/Article%20for%20ThaiScience/Article/2/Ts-2%20yogurt%20-%20fermented%20milk.pdf Yogurt: The fermented milk], 19 Nisan 2010 tarihinde erişildi.</ref> Dünyaya yoğurdu tanıtan Türklerdir, Türk kabile hayatında yöresel kültürel olarak yoğurt sürekli olarak yapılırdı, bu yüzden günümüzde dünyadaki tüm ülkelerde Türk yoğurdu isim olarak geçer. 90lar ve 2000lerden sonra ABD ve Avrupa ülkelerinde Türk yoğurdu olarak marketlerde satılıp kullanılmaya başlanmıştır, mevyeli yoğurt türleri gibi bir çok çeşitleri satılmaktadır. Yüksek kalsiyum oranı, riboflavin (B2), kobalamin (B12), piridoksin (B6) gibi vitaminler ve protein içermesi nedeniyle dünyada tüketimi en yaygın ve besleyici gıda maddelerindendir. Bazı Fransız kaynakları bunu göçebe ya da barbar yemeği olarak tanımlamaktadırlar. Yoğurdun adı Türkçe olup neredeyse tüm dillerde adı budur<ref>http://mw1.merriam-webster.com/dictionary/yogurt</ref><ref>http://www.angelfire.com/in/turkey/dil03.html#kedi</ref>.<ref>[http://www.angelfire.com/in/turkey/dil03.html#kedi Ahmet Toprak's article]</ref> Fakat Bulgar ve Rus kaynaklar bunu Bulgar buluşu olarak tanıtmaya çalışmaktadırlar. Hatta Rusçada Yoğurt-Йогурт olarak adlandırılmasına rağmen Rus kaynaklar onu Bulgar buluşu olarak tanıtmaktadır. Avrupa'nın yoğurt ile tanışması ise Osmanlı zamanında Kanuni Sultan Süleyman'ın emriyle Balkanlar'daki sancaklardan Avrupa'daki bazı krallara şifalı yiyecek olarak gönderilmesiyle olmuştur.