Gadus: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
düzeltme, +kaynaksız |
FikriyeRıza (mesaj | katkılar) İçerik genişletildi |
||
21. satır:
Morina, hafif tadı, düşük yağ içeriği ve kolaylıkla dağılan yoğun beyaz etiyle ünlü bir balıktır. Morinanın ciğerinden elde edilen [[yağ]], önemli bir [[A vitamini]], [[D vitamini]], [[omega-3]] [[yağ asitleri]] ([[EPA]] ve [[dokosaheksaenoik asit]]) kaynağıdır.
==Yemek yapimi==
Morina [[Fransız mutfağı|Fransa]]'nın [[Provence]] yöresinde [[brandade]] üretiminde kullanılır. Ev yemeği olarak tuzlanmış morina balığı kızartılır ve domates sosunda servis edilir. [[Noel Arifesi]]nde morina [[geberotu]] ile süslenmiş [[kırmızı şarap]] sosunda servis edilir. ''Morue à la provençale'' fırında pişirilebilir.<ref name=:0>{{kitap kaynağı |soyadı=David|ad=Elizabeth|başlık=French Provincial Cooking|yıl=1999|yayıncı=Penguin|sayfa=}}</ref><ref>{{Web kaynağı | url =https://www.regal.fr/recettes/plats/la-morue-raccommodee-la-provencale-de-maryse-2571 | başlık =La morue raccommodée "à la provençale" de Maryse | yazar = | tarih = | eser = | yayıncı =Régal | erişimtarihi = 22 Ekim 2019 }}</ref>
== Türleri ==
| |||