Veganlık: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k kanak düzeltmesi |
→Sağlık Amaçlı Vegan Beslenme: düzeltme AWB ile |
||
65. satır:
Bu sebeple daha sağlıklı bir beslenme biçimi uygulamak amacıyla hayvansal gıdaları tüketmeyen kişiler arasında, bunu dönem dönem gerçekleştiren kişiler de bulunmaktadır. Dönem dönem vegan beslenme, insanın doğasında hayvansal ürünleri tüketmenin yeri olduğu, fakat günümüzde bunun aşırıya kaçtığı, halbuki doğal olanın uzun veganlık dönemlerinin çok kısa etobur rejim dönemleri ile bölünmesi olduğu düşüncesine dayalı yaklaşımdır. Bu yönde düşünenler modern hayatta insan bünyesinin [[B12 vitamini]] ihtiyacını sadece bitkisel gıdalardan (özellikle [[B12 vitamini]] içeren hayvan dışkıları bulaşmamışsa) sağlayamayacağını <ref name="MangelsMessina2011p182">Mangels, Messina and Messina 2011, pp. [http://books.google.com/books?id=eJ10HoYQ2woC&pg=PA182 182–183]. B12 desteği almayan modern veganların çoğu, uzun bir süre tutsa bile, [[B12 vitamini]] yetersizliği yaşayacaklardır.</ref> bu fikrin doğruluğuna bir destek olgu olarak görürler. Hayvan evcilleştirme öncesi dönemlerde hayvani gıdalara ulaşmanın ancak kısa dönemlerde mümkün olabilmiş olma olasılığı da benzer bir destek olgudur.
Bunların yanı sıra '''[[Çiğ Beslenme]]''' akımına dahil olan bir bitkisel beslenme çeşidi de '''Pişirmeksizin Vegan''' (ing. [https://en.wikipedia.org/wiki/Raw_veganism Raw_veganism]) adı verilen şeklidir. Bu yaklaşımı uygulayanlar ateşin bile insanın evriminde göresi yeni bir gelişme olduğu, ve insan bünyesinin bu göresi kısa süre içinde pişirilerek yenen gıdalara da tam evrimsel uyum sağlayamayacağı, dolayısıyla çiğ yenilebilen doğal gıdalardan başka her gıdanın bir sağlık riski olduğunu varsayarlar. Bu yaklaşım bilimsel araştırmalara konu olmuş ama henüz tüm boyutları anlaşılmamıştır<ref>{{Dergi kaynağı|pmid=15389429 | doi=10.1016/j.jada.2004.08.016|title=What is a raw foods diet and are there any risks or benefits associated with it?|year=2004|last1=Cunningham|first1=Eleese|journal=Journal of the American Dietetic Association|volume=104|issue=10|page=1623}}</ref><ref name="pmid18028575">{{Dergi kaynağı|pmid=18028575 |doi=10.1017/S0007114507868486 |year=2008 |last1=Garcia |first1=AL |last2=Koebnick |last3=Dagnelie |last4=Strassner |last5=Elmadfa |last6=Katz |last7=Leitzmann |last8=Hoffmann |title=Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma beta-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans |volume=99 |issue=6 |pages=1293–300 |journal=The British journal of nutrition |first2=C |first3=PC |first4=C |first5=I |first6=N |first7=C |first8=I}}</ref><ref name="pmid4012382">{{Dergi kaynağı|pmid=4012382 |doi=10.1097/00007611-198507000-00017 |year=1985 |last1=Douglass |first1=JM |last2=Rasgon |last3=Fleiss |last4=Schmidt |last5=Peters |last6=Abelmann |title=Effects of a raw food diet on hypertension and obesity |volume=78 |issue=7 |pages=841–4 |journal=Southern Medical Journal |first2=IM |first3=PM |first4=RD |first5=SN |first6=EA}}</ref><ref name="pmid11093597">{{Dergi kaynağı|
[[Dosya:Rainbow Rice and Beans.jpg|thumb|Vegan usullerine göre hazırlanmış bir yemek. Vegan yemeklerde hayvansal yağ, [[Süt|hayvansal süt]] ve süt ürünleri ya da hayvansal kaynaklı aroma gibi hiçbir hayvansal ürün kullanılmaz.]]
| |||