Ana menüyü aç

Değişiklikler

Tarihçe ek
 
== Tarihçe==
Anadolu coğrafyasında bu isimlerle belgelenebilen en eski rakı üretimi ve ticareti 15. yüzyılda [[Trabzon]] civarından yazılı kayıtlara girmiştir.<ref>Zehiroğlu, A.M. "Trabzon İmparatorluğu" 3.cilt (2018) s.161104-105 ISBN 978-6058103207</ref>
 
Rakıdan bahseden en eski ikinci yazılı kayıt ise [[1520]] tarihli bir Osmanlı Vergi Nizamnamesidir. Bu belgede de diğerinde olduğu gibi [[Trabzon]], rakının üretildiği ve diğer bölgelere sevk edildiği yer olarak gösterilir.<ref>Trabzon Livası Kanunnamesi (H.926) m.16</ref>
 
Osmanlı Devleti'nin son dönemlerinde Rumeli'deki gayrimüslim tebaa tarafından da üretilmeye başlanmış ve zamanla tüm Osmanlı coğrafyasında yaygın olarak kullanılan bir içki haline gelmiştir. 19. yüzyıla gelindiğinde gayrimüslimlerin çalıştırdığı meyhanelerde en popüler içki idi.<ref>Adabıyla Rakı ve Çilingir Sofrası. Vefa Zat, İletişim Yayınları, 1994.Albüm bölümü</ref><ref>Çilingir Sofrasında Rakı. Deniz Gürsoy, Oğlak Yayınları, 2001.s.37-38</ref><ref>http://www.buyukkeyif.com/readArticle.jsp?objectID=7000000000033698</ref>