Lipit: Revizyonlar arasındaki fark

{{düzenle|Mart 2010}}

[[Dosya:Lipid bilayer and micelle.png|thumb|350px|Lipit moleküllerinin kendi kendilerine organize oluşu. Solda lipitlerden oluşan bir çift zar, sağda bir misel gösterilmiştir.]]

 

== Lipitlerin (yağların) kimyasal yapı ve görevleri ==

Lipitler kutuplu bir yapıya sahip değildir. Bunun için suda çözünmezler ya da çok az çözünürler. [[Eter]], [[kloroform]], [[benzen]], [[aseton]] gibi organik çözücülerde çözünebilirler. Organik bir bileşik olduğu için temel olarak [[karbon]], [[hidrojen]] ve [[oksijen]]den oluşurlar. Ayrıca yapılarında çeşitli farklılıkları oluşturan [[fosfor]] ve [[azot]] elementleri de bulunabilir. İçerdikleri karbon miktarı oksijen miktarına göre daha fazla olduğundan, yağlar vücutta yakıldığı zaman karbonhidrat ve proteinlere göre daha çok enerji verir. Yağların yakılması için daha çok oksijene gereksinim vardır. Genellikle enerji ve yapı maddeleri olarak kullanılan lipitlerin canlılar için önemli çeşitlerinden biri trigliseritlerdir.

 

 

Lipitlerin canlı vücudunda çeşitli görevleri vardır. Lipit çeşitlerinden olan fosfolipitler, hücre zarının önemli bir bileşenini oluşturur. Lipitler glikozla birleşerek glikolipitleri, proteinlerle birleşerek lipoproteinleri oluşturur.