Milföy hamuru: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
düzeltme AWB ile |
Superyetkin (mesaj | katkılar) k düz. |
||
18. satır:
|diğer=
}}
'''Milföy''' ('''pâte feuilletée''' veya '''puf böreği'''), [[hamur]] (détrempe), [[tereyağı]] veya diğer katı yağlardan (beurrage) oluşan [[lamine hamur]]dan yapılmış hafif bir [[hamur işi]]dir. Tereyağ kat kat hamurun içine konur, pişirme işleminden önce tekrar tekrar katlanıp yuvarlanan bir kat yapar.<ref>https://www.puffpastry.com/</ref>▼
▲'''Milföy''' (pâte feuilletée veya puf böreği), [[hamur]] (détrempe), [[tereyağı]] veya diğer katı yağlardan (beurrage) oluşan [[lamine hamur]]dan yapılmış hafif bir [[hamur işi]]dir. Tereyağ kat kat hamurun içine konur, pişirme işleminden önce tekrar tekrar katlanıp yuvarlanan bir kat yapar.<ref>https://www.puffpastry.com/</ref>
Yağ eritme tarafından bırakılan tabakalar arasında oluşan boşluklar, [[fırınlama]] işlemi sırasında buhara dönüşen su tarafından itilir (mayalanır).
Satır 30 ⟶ 29:
== Milföy içeren tarifler ==
{{col-begin}}
{{col-3}}
* [[Wellington etli hamur]]
* [[Peynirli saman]]
Satır 36 ⟶ 37:
* [[Mille-feuille]]
* [[Palmier]]
{{col-3}}
* [[Pastel de nata]]
* [[Pithivier]]
Satır 42 ⟶ 44:
* [[Strudel]]
* [[Tarte Tatin]]
{{col-3}}
* [[Torpil (tatlı)|Torpil tatlısı]]
* [[Turnover]]
Satır 47 ⟶ 50:
* [[Pan dulce]]
* [[Kısakabuklu pasta]]
{{col-end}}
== Galeri ==
Satır 70 ⟶ 74:
Dosya:French cooky from puff pastra with Marmalade PD 2.JPG
Dosya:YosriTemosaSambalIkan.jpg
</gallery>
Satır 76 ⟶ 79:
{{Kaynakça}}
[[Kategori:
| |||