Akrilamid: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
düzeltme AWB ile |
Euphemiakh (mesaj | katkılar) kDeğişiklik özeti yok |
||
129. satır:
| DiğerBileşikler = }}
}}
'''Akrilamid''' (ya da [[Akrilik bileşikler|akrilik]] [[Amit|amid]]) [[Karbon|C]]<sub>3</sub>[[Hidrojen|H]]<sub>5</sub>[[Azot|N]][[Oksijen|O]] [[kimyasal formül]]üne sahip [[Bileşik|kimyasal bileşik]]. [[Uluslararası Temel ve Uygulamalı Kimya Birliği|IUPAC]] ismi '''prop-2-enamide'dir'''. Beyaz bir kokusuz [[kristal]] katıdır, [[
Akrilamid [[Acrylonitrile|akrilonitrilin]] [[Nitrile hydratase|nitril hidrataz]] tarafından hidrolizi ile hazırlanabilir. Endüstride akrilamidin çoğu, suda çözünebilen [[Thickener|yoğunlaştırıcı]] olarak kullanılan [[Polyacrylamide|poliakrilamid]] sentezinde kullanılır. Bunlar arasında [[Wastewater|atık su]] arıtma, [[Jel elektroforezi|jel Elektroforez]] ([[SDS-PAGE]]), [[Papermaking|kağıt]] üretimi, [[Ekstraktif metalurji|maden işleme]], [[Tertiary oil recovery|üçüncül yağ kurtarma]] ve [[Permanent press|ütüsüz]] kumaş üretimi bulunur. Bazı akrilamidler [[
▲Akrilamid [[Acrylonitrile|akrilonitrilin]] [[Nitrile hydratase|nitril hidrataz]] tarafından hidrolizi ile hazırlanabilir. Endüstride akrilamidin çoğu, suda çözünebilen [[Thickener|yoğunlaştırıcı]] olarak kullanılan [[Polyacrylamide|poliakrilamid]] sentezinde kullanılır. Bunlar arasında [[Wastewater|atık su]] arıtma, [[Jel elektroforezi|jel Elektroforez]] ([[SDS-PAGE]]), [[Papermaking|kağıt]] üretimi, [[Ekstraktif metalurji|maden işleme]], [[Tertiary oil recovery|üçüncül yağ kurtarma]] ve [[Permanent press|ütüsüz]] kumaş üretimi bulunur. Bazı akrilamidler [[Dye|boya]] ve diğer [[monomer]]ler<nowiki/>lerin imalatında kullanılır.
Akrilamid'in 2002 yılında bazı nişastalı gıdalardaki keşfi bu yiyeceklerin kanserojen olup olmadığı hakkında soru işaretleri yarattı. 2006 yılı itibarıyla akrilamid tüketiminin insanlarda kanser gelişimini tetikleyip tetiklemediği net değildir.
| |||