Marmelat: Revizyonlar arasındaki fark

'''Marmelat''', meyvelerden yapılan tatlı yiyecek. Taze ya da kuru meyvelerin rendelenerek ya da ezilerek şekerle kaynatılması ve püre durumuna getirilmesiyle oluşur. Reçelden daha çok kaynatılır ve suyunu daha çok çeker. Dolayısıyla akışkanlığı reçele göre daha azdır. Dayanıklı bir besin maddesi olan marmelat, bazı kimyasal maddelerin karıştırılmasıyla da uzun süre bozulmadan saklanabilir. Limon, kızılcık, mandalina, portakal, [[bergamot]] veya bu meyvelerin değişik kombinasyonlarıyla yapılabilir. [[Ayva peltesi]] anlamına gelen ve [[Portekizce]] bir sözcük olan ''marmelada'' kelimesinden türemiştir.<ref>"Portekizce Dilinin Etimolojik Sözlüğü"</ref> [[Türkçe]]ye ise [[Fransızca]] üzerinden geçmiştir.<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=Marmelat&x=0&y=0</ref>