Gizem Karaca, 97 Temmuzeylül 1992 tarihinde İstanbul'da doğmuştur. Annesi Münevver Karaca, babası Cüneyt Karaca'dır. Aslen anne tarafından [[Arnavutlar|Arnavut]], baba tarafından [[Selanik Eyaleti|Selanik göçmenidir.]]<ref>{{Haber kaynağı|url=http://m.milliyet.com.tr/gizem-karaca-sevgilisi-kemal-magazin-2391226/|başlık=Gizem Karaca sevgilisi Kemal Ekmekçi ile nişanlandı|yayımcı=milliyet.com.tr|erişimtarihi=8 Şubat 2017}}</ref> Küçükken ailesi Amerika'ya taşındığı için çocukluğu [[Amerika Birleşik Devletleri|ABD]] ve [[Kanada]]'da geçti. İlkokulu ABD'de, ortaokulu Kanada'da bitiren Karaca lise yıllarında Türkiye'ye döndü. Lise bittikten sonra İstanbul Üniversitesi Fransız Dili ve Edebiyatı Bölümünü kazandı. Ingilizce ve Fransızca biliyor.
Karaca 16 Eylül 2017 tarihinde işletmeci Kemal Ekmekçi ile evlendi.<ref>http://www.hurriyet.com.tr/unlu-oyuncunun-mutlu-gunu-40581337</ref>
