"Havyar" sayfasının sürümleri arasındaki fark

değişiklik özeti yok
(194.29.214.244 tarafından yapılan 17406179 sayılı değişiklik geri alınıyor.)
{{kaynaksız}}
[[Dosya:Six types of caviar.jpg|thumb|Yedi farklı havyar türü]]
'''Havyar''', [[gastronomi]]de her çesitçeşit [[balık]] [[yumurta]]sına verilen addır.
 
Bâzı balıkların yumurtaları özel bir [[yiyecek]] olarak ayrıca değerlidir. Bunlar özellikle [[Hazar deniziDenizi]]'nde yaşayan [[mersin balığı]]ndan ve bir mersinbalığı türü olan [[Çiroz (mutfak)|çirozdan]] elde edilen yumurtalardır. Bunlar içinde ''siyah havyar'' en değerlisidir. Mersin ve çiroz balıkları canlı olarak yakalanır, içlerinden yumurtaları çıkarılır ve [[karın]]ları dikilerek tekrar suya bırakılır. Bu şekilde, bir balıktan 3-4 kez havyar elde edilebilir. [[Salamura|Tuzlanıp]] kutulanan havyarlar yüksek fiyattan bütün Dünya'ya satılır. Siyah havyarın en makbul ve pahalı cinsi ''[[beluga]] havyarı''dır. [[Somon]]dan elde edilen ''kırmızı havyar'' ise siyahı kadar değerli değildir.
 
== Dış bağlantılar ==
Anonim kullanıcı