Su: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
düzeltme AWB ile |
|||
118. satır:
Kati ve sivi yaglar, alkanlar gibi hidrofobik maddeler ise suda cozunmezler. Oksitler ve sulfur gibi bircok inorganik-hidrofobik madde de suda cozunmez.
Sivi ya da kati haldeki su molekulleri, polarlık ozelligi sayesinde, komsu molekullerle en fazla dort tane hidrojen bagi kurabilir. Su molekulleri arasindaki hidrojen baglari, suyun yuksek gerilim yuzeyi, kilcal damarlilik, kohezyon-adezyon, yuksek oz isi gibi bircok yasamsal derecede onemli ozelliginin olusmasini saglar.<ref>[[:en:Water#
== Kohezyon ve adezyon ==
129. satır:
== Yüzey gerilimi ==
[[Dosya:Dolomedes.fimbriatus.female.jpg|sol|küçükresim|Hidrojen baglari ve kohezyon nedeniyle olusan suyun yuzey gerilimi ozelligi sayesinde, resimdeki orumcek su uzerinde durabilmektedir.
Su, molekülleri arasındaki güçlü kohezyon kuvveti nedeniyle oluşan yüksek yüzey gerilimine sahiptir. Su molekulleri birbirine hidrojen bagi ile bagliyken, uzerindeki havaya ayni sekilde bir etkilesimi yoktur. Bu nedenle, bir bardagi su ile tamamen doldurdugumuzda en ust kisminda bombeli bir sekli gozlemleyebiliriz, su molekulleri dagilmadan bir miktar birlikte kalarak bardak cizgisinin uzerinde yukselir. Ayni sekilde, orumcekler de suyun yuksek yuzey gerilimi uzerinde su uzerinde yuruyebilirler.
Bu kuvvetin kaynağı temel olarak su moleküllerini bir arada tutan moleküller arası çekici kuvvetlerdir. Suyun içinde olan moleküller her yönden komşu moleküllerle kuşatıldıkları için, üzerlerine etkiyen toplam kuvvet sıfırdır. Buna karşın, yüzeydeki moleküllerin sadece bir tarafı diğer su molekülleriyle çevrili olduğu için, bunlar içeriye doğru net bir kuvvetle çekilirler. Bu durum yüzeyde bir gerilme oluşturup yüzeyin minimum olmasını sağlar. Hacimleri eşit birçok geometrik şekil içinde yüzey alanı en az olan küredir. Su damlalarının küresel bir şekil alması da yüzey geriliminin en az yüzey oluşturacak şekilde molekülleri hareket ettirmesidir.<ref>[http://www.mypearsonstore.com/bookstore/campbell-biology-0134093410 Campbell] Biology, 11th Edition</ref>
141. satır:
== Yuksek öz ısı özelligi ==
Suyun ısınma (öz ısı) ısısı oldukca yüksektir. 1 gr suyun sıcaklığını 1 °C arttırmak için 1 kalori'lik enerji gereklidir. Bu öz ısı, amonyak dışındaki tüm maddelerinkinden yüksektir. Böylece su sıcaklıklarda fazla artış olmadan daha fazla enerji depolayabilir ve böylece canlı sistemde sıcaklık ve metabolik olaylar daha kararlı olabilmektedir. Suyun yuksek oz isi ozelligi molekulleri arasinda olusan hidrojen baginin bir sonucudur. Su molekuleri arasindaki hidrojen baglarini kirmak icin daha fazla isi gerekir, ayni sekilde su molekulleri arasinda hidrojen baglari kuruldugunda isi verilir.
== Buharlaşma ==
Herhangi bir arkiskanin molekulleri birbirine cekim gucuyle yakin kalir. Bu etkilesimi kirabilecek kadar hizli davranacak enerjiye sahip molekuller akiskandan ayrilip havaya gaz olarak gecerler. Bu isleme [[Buharlaşma|buharlasma]] denir. Suyun [[buharlaşma ısısı]] yüksektir. 100 °C'de 1 g suyu 1 g su buharı hâline dönüştürmek için 539 kaloriye ihtiyaç vardır. Buharlaşma ısısının yüksekliği canlı sisteminin [[izotermal]] olmasında en önemli katkıya sahiptir. Suyun buharlaşma ısısı, su molekulleri arasinda olusan hidrojen bağlarından dolayı yüksektir. Su molekulleri buhar haline gecip akiskan suyu terkedebilmek icin oncelikle aralarindaki hidrojen baglarini yikabilecek kadar enerjiye sahip olmalidir.
== Donma ==
| |||