Elmalı turta: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
Değişiklik özeti yok |
||
19. satır:
}}
'''Elmalı turta''' ''(ingilizce:Apple pie)'' dünyada en popüler turtalardan biridir. Bir elmalı turtanın asıl unsuru [[elma]] ve [[hamur]]dur. Bunun üstüne ara sıra [[krema]] ya da [[dondurma]] koyulur veya [[çedar peyniri]] yanında servis
[[Dosya:For to Make Tartys in Applis (1381).gif|küçükresim|Elmalı turta 1381 yılı tarifi]]
Hollanda'da elmalı turtanın tarihi [[Orta Çağ]]a gider. İlk kez 1514 yılında bir Hollanda yemek kitabında tarifi verildiği belgelenmiştir. İlkel tarifte bir kez pişmiş elmalar üst kabukdan kesilip atılarak, önce pasta tahta kaşıkla karıştırılır,bundan sonra elma dilimleri pota bir elekten geçirildikten sonra pastaya konacaktı. Bu noktada kitap pastaya, birkaç [[baharat]] eklemeyi önerir: [[kakule]], [[zencefil]], [[tarçın]],[[küçük hindistan cevizi]], [[karanfil]] ve [[pudra şekeri]]. Son olarak, krema ile turta içinde malzemeleri karıştırdıkdan sonra, bir kez daha pişmeye fırına konur.Geleneksel Hollanda elmalı turtası iki çeşitte, kıtırlı (appelkruimeltaart) ve kafes (Appeltaart) stilinde olmaktadır.<ref>{{cite web|url=http://www.browneyedbaker.com/2010/09/15/dutch-apple-pie/ |title=Dutch Apple Pie |publisher=Brown Eyed Baker |date= |accessdate=2013-11-05}}</ref>
25. satır:
[[Dosya:Motherhood and apple pie.jpg|küçükresim|Elmalı turta Amerikan kültüründe]]
[[İngilizce]] elmalı turta tarifleri daha önceye, [[Geoffrey Chaucer]] zamanına kadar geri
Elmalı turta 17. ve 18. yüzyıllarda İngiliz, Hollandalı ve İsveçliler tarafından Amerikaya kolonilere getirildi. Ancak elmalı turta, Avrupa elma çeşitlerinin Atlantik üzerinden getirilerek dikimi için beklemek zorunda kaldı. Elmalı turta 18. yüzyılda [[Delaware]]de ortak bir yemek oldu. [[Amerikan İç Savaşı]] zamanı gıda sıkıntısı yaşayan güney ülkelerinde hareket öncüleri tarafından krakerden yapılan sahte elmalı turta icat edilmiştir. 1930'larda ve daha sonra uzun yıllar sonra, [[Ritz Crackers]] ([[Mondelēz International]]ın kolu) şeker ve çeşitli baharatlar ile birlikte, kendi ürününü kullanarak sahte elmalı turta için bir tarif verdi. Elmalı turta [[Amerikan kolonileri]]nden önce uzun zamandan beri yenmiş olmasına rağmen [[Amerika Birleşik Devletleri|ABD]]'de "tipik Amerikan" anlamında "Elmalı turta gibi Amerikalı" sözü söylenmektedir.<ref>http://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/as-american-as-apple-pie?a=british</ref> On dokuzuncu ve yirminci yüzyıllarda, elmalı turta Amerikan refah ve ulusal gururun sembolü haline geldi. 1902 yılında yayınlanan bir gazete haberinde "pasta yiyen insanların
== Kaynakça==
|