|alt=
|altyazı= [[Guacamole]] ile birlikte Taquito
|alternatif isim=Sarmalanmış''Taco dorado'', ''rolled taco'', ''flauta''
|ülke=[[Amerika Birleşik Devletleri]], [[Meksika]]
|bölgesi=
|yaratıcısı=
|servis şekli=
|servis türü=
|malzemeler=''[[Tortilla]]'', [[sığır eti]] veya [[Tavuk eti|tavuk]]
|çeşitleri=
|kalori miktarı=
|diğer=
}}
[[Dosya:Taquitos.jpg|küçükresim|[[Salsa (sos)|Salsa sosu]] ve ''[[guacamole]]'' ile birlikte sığır etinden yapılmış taquitosbir porsiyon ''taquito''.]]
'''''Taquito ''''' ({{IPA-es|taˈkito}}, [[İspanyolca]]da "küçük ''[[taco]] ''"<ref>{{kitap kaynağı |başlık=Primer diccionario general etimologico de la lengua espanola, Volume 5, Part 1 |soyadı=Barcia |ad=Roque |tarih=1883 |yayıncı=Establicimiento Tipográfico de Álvarez Hermanos |yer=Madrid |isbn= |sayfa=30 |url=https://books.google.com/books?id=TqdWAAAAMAAJ&pg=PA30&dq=taquito#v=onepage&q=taquito&f=false }}</ref> anlamına gelir), ''' tacos''taco doradosdorado''''',<ref name="MexStreet Food">{{web kaynağı|url=http://www.mexconnect.com/mex_/recipes/puebla/kgtacos2.html|başlık=Wrap It Up - A Guide to Mexican Street Food|erişimtarihi=2008-06-28|yayıncı=Mexico Connect}}</ref> '''''rolled taco ''''',<ref>{{kitap kaynağı |soyadı=Arellano |ad=Gustavo |url=https://books.google.com/books?id=mbUwNDfOBxQC&printsec=frontcover&dq=Taco+USA:+How+Mexican+Food+Conquered+America&hl=en&sa=X&ei=cvGcUdShK4SE9gSWiIGYCA&ved=0CC0Q6AEwAA#v=onepage&q=rolled%20taco&f=false |başlık=Taco USA: How Mexican Food Conquered America |yayıncı=Simon and Schuster |tarih=2012 |sayfa=153}}</ref> veya '''''flauta ''''' ({{IPA-es|ˈflauta}}, İspanyolcada "flüt" manasına gelir), genelde küçük haddelenmiş ''[[tortilla]] '' ve [[sığır eti ]], [[peynir ]] veya [[tavuk eti|tavuk]] da dahil olmak üzere<ref name = "Castro">{{kitap kaynağı |soyadı=Castro |ad=Rafaela |url= https://books.google.com/books?id=5h2BAAAAMAAJ&q=taquito&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=qXiyUfzUKoW0ygG7xoHgDw&ved=0CFAQ6AEwBjjcAQ |başlık= Chicano folklore: a guide to the folktales, traditions, rituals and religious practices of Mexican Americans |yayıncı= Oxford University Press |tarih= 2000 |sayfa= 217}}</ref> herhangi bir tür doldurulmuş etten[[et]]ten yapılan<ref name = "Jumping beans">{{kitap kaynağı | başlık =Jumping beans: stories and studies about Mexicans in the United States for junior boys and girls |yayıncı = Friendship Press |url =https://books.google.com/books?id=lopaAAAAMAAJ&q=taquito&dq=taquito | tarih = 1929 | sayfa = 144 | isbn = | erişimtarihi = 18 Nisan 2012 | yazar = Robert Norris McLean & Mabel Little Crawford }}</ref> bir [[Meksika ]] mutfağı|[[Meksika yiyeceğidirmutfağı|yiyeceği]]. Doldurulmuş ''tortilla '' kızartılır. Yemeğin üzerine sık sık ekşi [[krema ]] ve ''[[guacamole]] '' gibi çeşniler eklenir.<ref name = "Castro" /> [[Mısır (bitki)|Mısır]] tortillaları''tortilla''{{'}}ları genelde ''taquito '' yapımında kullanılır; yemek eğer normal Taquitolardan''taquito''{{'}}lardan daha büyük olursa daha yaygın olarak flautas''flauta'' ismiyle bilinir , ve hem un hem de mısır tortillaları''tortilla''{{'}}ları ile yapılabilir ama yine de mısır kullanımı daha gelenekseldir.<ref>{{kitap kaynağı |soyadı= Lee |ad= Cecelia Hae-Jin |url= https://books.google.com/books?id=WZgVV7r2_fwC&pg=PA107&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=zHmyUfulA4SGyAHsuoG4BQ&ved=0CE8Q6AEwBThQ#v=onepage&q=taquito&f=false |başlık= Quick & Easy Mexican Cooking: More Than 80 Everyday Recipes |tarih= 2011 |sayfa= 107}}</ref> [[New Mexico]] gibi bazı bölgelerde, ''taquito'' haddelenmiş ''tortilla '' yemeği olarak değil de, ''taco' '{{'}}nun küçük bir versiyonu olarak bilinir. ▼
▲'''Taquito''' ({{IPA-es|taˈkito}}, [[İspanyolca]]da "küçük [[taco]]"<ref>{{kitap kaynağı |başlık=Primer diccionario general etimologico de la lengua espanola, Volume 5, Part 1 |soyadı=Barcia |ad=Roque |tarih=1883 |yayıncı=Establicimiento Tipográfico de Álvarez Hermanos |yer=Madrid |isbn= |sayfa=30 |url=https://books.google.com/books?id=TqdWAAAAMAAJ&pg=PA30&dq=taquito#v=onepage&q=taquito&f=false }}</ref> anlamına gelir), '''tacos dorados''',<ref name="MexStreet Food">{{web kaynağı|url=http://www.mexconnect.com/mex_/recipes/puebla/kgtacos2.html|başlık=Wrap It Up - A Guide to Mexican Street Food|erişimtarihi=2008-06-28|yayıncı=Mexico Connect}}</ref> '''rolled taco''',<ref>{{kitap kaynağı |soyadı=Arellano |ad=Gustavo |url=https://books.google.com/books?id=mbUwNDfOBxQC&printsec=frontcover&dq=Taco+USA:+How+Mexican+Food+Conquered+America&hl=en&sa=X&ei=cvGcUdShK4SE9gSWiIGYCA&ved=0CC0Q6AEwAA#v=onepage&q=rolled%20taco&f=false |başlık=Taco USA: How Mexican Food Conquered America |yayıncı=Simon and Schuster |tarih=2012 |sayfa=153}}</ref> veya '''flauta''' ({{IPA-es|ˈflauta}}, İspanyolcada "flüt" manasına gelir), genelde küçük haddelenmiş [[tortilla]] ve sığır eti, peynir veya tavuk da dahil olmak üzere<ref name = "Castro">{{kitap kaynağı |soyadı=Castro |ad=Rafaela |url= https://books.google.com/books?id=5h2BAAAAMAAJ&q=taquito&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=qXiyUfzUKoW0ygG7xoHgDw&ved=0CFAQ6AEwBjjcAQ |başlık= Chicano folklore: a guide to the folktales, traditions, rituals and religious practices of Mexican Americans |yayıncı= Oxford University Press |tarih= 2000 |sayfa= 217}}</ref> herhangi bir tür doldurulmuş etten yapılan<ref name = "Jumping beans">{{kitap kaynağı | başlık =Jumping beans: stories and studies about Mexicans in the United States for junior boys and girls |yayıncı = Friendship Press |url =https://books.google.com/books?id=lopaAAAAMAAJ&q=taquito&dq=taquito | tarih = 1929 | sayfa = 144 | isbn = | erişimtarihi = 18 Nisan 2012 | yazar = Robert Norris McLean & Mabel Little Crawford }}</ref> bir [[Meksika mutfağı|Meksika yiyeceğidir]]. Doldurulmuş tortilla kızartılır. Yemeğin üzerine sık sık ekşi krema ve [[guacamole]] gibi çeşniler eklenir.<ref name = "Castro" /> [[Mısır (bitki)|Mısır]] tortillaları genelde taquito yapımında kullanılır; yemek eğer normal Taquitolardan daha büyük olursa daha yaygın olarak flautas ismiyle bilinir, ve hem un hem de mısır tortillaları ile yapılabilir ama yine de mısır kullanımı daha gelenekseldir.<ref>{{kitap kaynağı |soyadı= Lee |ad= Cecelia Hae-Jin |url= https://books.google.com/books?id=WZgVV7r2_fwC&pg=PA107&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=zHmyUfulA4SGyAHsuoG4BQ&ved=0CE8Q6AEwBThQ#v=onepage&q=taquito&f=false |başlık= Quick & Easy Mexican Cooking: More Than 80 Everyday Recipes |tarih= 2011 |sayfa= 107}}</ref> [[New Mexico]] gibi bazı bölgelerde, ''taquito'' haddelenmiş tortilla yemeği olarak değil de, taco'nun küçük bir versiyonu olarak bilinir.
==Tarihi==
''Taquito'' veya küçük ''taco'', 1917 yılında ''Preliminary Glossary of New Mexico Spanish'' adlı eserinde ilk defa New Mexico'da kullanılan "Mexicanism" ismiyle bahsi geçmiştir.<ref>{{kitap kaynağı |soyadı= Kercheville|ad= F.M. |url= https://books.google.com/books?id=FLJFAQAAIAAJ&pg=RA4-PA56&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=AIaxUZOiPI__qQGcq4DgBg&ved=0CEoQ6AEwBDgU#v=onepage&q=taquito&f=false |başlık= A Preliminary Glossary of New Mexico Spanish |yayıncı= Bulletin of the University of New Mexico |seri= Language Series |tarih= Eylül 1917 |cilt= 1-3 |sayfa= 56}}</ref> ''Taquito''{{'}}nun modern tanımı olan haddelenmiş- ''tortilla'' yemeği ise 1929 yılında genç okurlara yönelik Amerika Birleşik DevletlerDevletleri'dende yayınlanan, Meksikalıların hikayelerini konu alan bir kitapta bahsedilmiştir, ki yemek daha sonra demiryolu istanyolarındakiistasyonlarındaki satıcılar tarafından oldukça popüler bir hale gelmiştir.<ref name = "Jumping beans" /> ''Taquito'' yemeğinin bahsi, tanım olmadan, ''Los Angeles School Journal''{{'}}ın 1932 sayısında geçmiştir.<ref>{{dergi kaynağı |url= https://books.google.com/books?id=3TkdAQAAIAAJ&q=taquito&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=5YOxUfKTKpS3rgG8gYGYCw&ved=0CFUQ6AEwBjgK |dergi= Los Angeles School Journal |cilt= 16 |sayı= 1-18 |tarih=1932}}</ref>
İki tane Güney Kaliforniya restoranı ''taquito''{{'}}nun gelişimi konusunda kendilerinin paylarının olduğunu iddia etmişlerdir. Cielito Lindo, Aurora Guerrero tarafından 1934 yılında kurulmuş ve [[Olvera Street]], [[Los Angeles]]'data yer almaktadır.<ref name="TacoUSA">{{kitap kaynağı | başlık=Taco USA: How Mexican Food Conquered America| soyadı= Arellano | ad= Gustavo | tarih= 2012 | yayıncı= [[Charles Scribner's Sons|Scribner]] | cilt = | yer= New York, NY (ABD) | isbn= 978-1-4391-4861-7 | sayfa= 53 ve 57–58 | url=https://books.google.com/books?id=avFXqIIomuwC&pg=PT69&dq=taquitos+olvera+street#v=onepage&q=taquitos%20olvera%20street&f=false | erişimtarihi = 7 Temmuz 2012 }}</ref> Guerrero'nun kızı da annesinin ''taquito'' tarifini Los Angeles'data restoran zinciri açarken kullanmıştır,kullanmış ve kısa sürede rakipleri benzer yemekleri satmaya başlamıştır.<ref name="TacoUSA" /> [[San Diego]]'da [[2II. Dünya Savaşı]] sırasında, [[Consolidated Aircraft Company]] çalışanları, tortilla fabrikasının sahibi Sr. Ralph Pesqueria'ne taşınabilir bir öğle yemeği istediklerinde sokağın karşısındaki El Indio Mexican Restoranı taquito satmaya başlamıştır.<ref>{{kitap kaynağı |soyadı1= Fieri |ad1= Guy |ad2=Ann |soyadı2= Volkwein |url= https://books.google.com/books?id=0m4JEyDFu4sC&pg=PA182&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=7nWyUfzNLeTTyAHrkoHADA&ved=0CFoQ6AEwBzgU#v=onepage&q=taquito&f=false | başlık = Diners, Drive-ins and Dives |sayfa= 182}}</ref><ref>{{web kaynağı |soyadı= Bedford |ad= Ed |url= http://www.sandiegoreader.com/news/2007/mar/01/lunch-gods/ |başlık= Lunch with the Gods |yayıncı= San Diego Reader |tarih= 1 Mart 2007}}</ref> Meksikalı büyükannesinin geliştirdiği bir tarifi kullanan Pesqueria, kendisinin "''taquito"'' yemeğini dünyayla tanıştırdığını iddia etmiştir.<ref>{{kitap kaynağı |yazar= Bates, Colleen Dunn, Susan LaTempa ve Menasha Ridge |url= https://books.google.com/books?id=OlcqpYS5jJUC&pg=PA53&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=THqyUduhAcnlrgH2pYCACg&ved=0CE8Q6AEwBThk#v=onepage&q=taquito&f=false |başlık= The Unofficial Guide to California with Kids |tarih= 2010 |sayfa= 53}}</ref>
Van de Kamp's isimli yemek şirketinin 1976 yılında sunduğu başarılı dondurulmuş ''taquito'' ile birlikte ''taquito'', [[dondurulmuş gıda]] olarak geliştirilen erken Meksika gıda maddeleri arasındadır.<ref>{{kitap kaynağı |url= https://books.google.com/books?id=wFPVAAAAMAAJ&q=taquito&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=hXCyUYmvFZC3qQH13oGYBw&ved=0CFcQ6AEwBzgU |başlık= Quick Frozen Foods |cilt= 38 |tarih= 1976}}</ref> Amerika Birleşik DevletlerDevletleri hükümetihükûmeti, taquitoların''taquito''{{'}}ların en az 15%15 et içermesi gerektiği konusunda kararlı kalmıştır.<ref>{{kitap kaynağı |url= https://books.google.com/books?id=ffHaAAAAMAAJ&q=taquito&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=Q3SyUZdjga-uAeX_gfAL&ved=0CDMQ6AEwADgy |başlık= Uniform laws and regulations: in the areas of legal metrology and motor fuel quality as adopted by the 80th National Conference on Weights and Measures, 1995 |yazar= Joan A. Koenig |eser= National Conference on Weights and Measures |yer= Birleşik Devletler |yayıncı= National Bureau of Standards, National Institute of Standards and Technology, U.S. Dept. of Commerce. |tarih= 1996 |sayfa= 182}}</ref>
Meksika'da satılan çıtır kızarmış taquitolar''taquito''{{'}}lar sık sık ''tacostaco doradosdorado'' ("altın ''taco''") veya ''flautasflauta'' olarak adlandırılır. Üzerine va yanına eklenen klasik maddeler arasında [[lahana]], krema (Meksikalı ekşi kreması), ''[[guacamole]]'', [[yeşil biber]] veya [[kırmızı biber]], salsa sosu ve ''Quesoqueso blanco'' gibi ufalanmış herhangi bir Meksika peyniri<ref name="MexStreet Food" /> "''Taquito"'', Meksika'nın sınır şehirleri olan [[Tijuana]] ve [[Mexicali]]'de haddelenmiş ''taco'' yemeğinden daha çok sokaklarda satılan küçük tacolar''taco''{{'}}lar manasına gelmektedir.<ref>{{kitap kaynağı |soyadı= Ridgely |ad=Roberta |url= https://books.google.com/books?id=F0NjAAAAMAAJ&q=taquito&dq=taquito&hl=en&sa=X&ei=FHGyUbvAEcH5qwHnnYGwAQ&ved=0CD4Q6AEwAjge |başlık= The Tijuana, Mexicali, Ensenada Guide |yayıncı= J. P. Tarcher |tarih= 1975 |sayfa= 155}}</ref>
== Ayrıca bakınız ==
* [[TacoBurrito]]
* [[Meksika yemekleri listesi]] ▼
*[[Burrito]]
▲*[[Meksika yemekleri listesi]]
==Kaynakça==
|