Çorba: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Çorba'nın kökeni ile Sanskritçe den gelen kelimenin bir bağlantısı yok, köken dediğimiz zaman en eskiye gitmek gerekir. Bu yüzden yanlış bir bilgi içeriyordu bu sayfa. Ayrıca kaynakça bölümündeki ilk link olan mumsad.org.tr ölü link. |
k Tarhana Çorbası ile ilgili bilgi yoktu ekledim. |
||
20. satır:
==İslamiyet öncesi Türklerde Çorba==
İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı. Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi. Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu. Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır. Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı. Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.<ref>http://perweb.firat.edu.tr/personel/yayinlar/fua_436/436_75453.pdf</ref>
== Tarhana Çorbası ==
[http://www.tarhanacorbasi.com/tarhana-otu-nedir-tarhana-otu-ile-corba-nasil-yapilir.html Tarhana otu]yla yapılan en çok bilinen Türk çorbası. Fransızların nasıl Soğan Çorbası meşhur ise Türklerinde Tarhana Çorbası meşhurdur.
== Bulgur çorbaları ==
* [[Düğürcük çorbası]]; Düğürcük bulgurun incesine verilen isimdir. Sabah çorbası olarak da bilinir. Bu çorba soğan ve domates salçası tereyağında kavrulduktan sonra ilave edilen sıcak suya bulgur katılarak yapılır.
| |||