|
[[Dosya:Piti 24.11.2013-01.jpg|right|thumb|250px]]
<!-- Lütfen bu mesajı bir karar alınmadan kaldırmayınız veya değiştirmeyiniz -->
'''Piti''', [[Azerbaycan mutfağı]]na ve [[Türk mutfağı|Türkiye]]'nin [[Doğu Anadolu Bölgesi]], özellikle [[Kars mutfağı]]na özgü yemek. Bazı yörelerde, özellikle [[Iğdır (il)|Iğdır ve çevresinde]] '''Bozbaş''' olarak da anılır.<ref>http://www.cihan.com.tr/news/1081243-Kars-a-ozgu-lezzet-Piti-iftar-davetlerinde-sofralarin-vazgecilmezi-Ozel--CHMTA4MTI0My8xMDA0</ref>
<div class="boilerplate metadata" id="afd" style="margin: 0 5%; padding: 0 7px 7px 7px; background: #EDF1F1; border: 1px solid #FF4040; text-align: left; font-size:95%;">
'''Bu sayfa, Vikipedi'nin [[Vikipedi:Silme politikası|silme politikası]] gereğince silinmeye aday görülmüştür.<br />
Lütfen fikirlerinizi '''[[Vikipedi:Silinmeye aday sayfalar/Bozbaş|burada]]''' [[Vikipedi:Silinmeye aday sayfalar|Silinmeye aday sayfalar]] sayfasında belirtiniz.<br />
Sayfa üzerinde değişiklik yapabilirsiniz, fakat lütfen tartışma devam ederken sayfanın içini boşaltmayın veya bu şablonu kaldırmayın. Birleştirme ve isim değiştirme konularında daha fazla bilgi için [[Vikipedi:Hizmetliler için silme yönergeleri|Hizmetliler için silme yönergeleri]] sayfasını okuyunuz.<br/>
<div class="NavFrame" style="padding:0;border-style:none;"><div class="NavFrame" style="border-style:none;padding:0;"><div class="NavHead" style="background:#EDF1F1;text-align:left;"><span style="font-weight:normal;">[[Vikipedi:Silinmeye aday sayfalar#Bir sayfanın silinmeye aday gösterilmesi (SAS şablonu konulması)|Aday sayfa nasıl eklenecek]] ([{{fullurl:Vikipedi:Silinmeye aday sayfalar#Tartışmalar|action=edit}} kayıt])</span></div>
<div class="NavContent" style="display:none;background:#EDF1F1;">
{{sas bilgi|{{FULLPAGENAME}}}}
</div></div></div></div>
[[Kategori:Silinmeye aday sayfalar]]
'''Malzemeler'''Pitinin :temel Yarımmalzemeleri kg[[koyun eteti]], 1[[Nohut baş(tür)|nohut]] kuruve soğan,[[lavaş]]tır. YeteriYemeğin kadarsuyuna yağ,kendine 2-3özgü adetrengini patates,veren 1-2ise tane[[zerdeçal]]a domates, bir yemek kaşığı salça, lepe (kırıkbenzeyen [[ Nohut (tür)|nohutsarıkök]] ) adlı ottur.<ref name="serka">{{haber kaynağı|url=http://www.serka.gov.tr/bolgemiz/igdir/igdir-yoresel-yemekleri-102.html|yayımcı=Serhat Kalkınma Ajansı |başlık= Iğdır Yöresel Yemekleri |tarih= |erişimtarihi=18 Haziran 2016| arşivurl = http://web.archive.org/web/20160618160344/http://www.serka.gov.tr/bolgemiz/igdir/igdir-yoresel-yemekleri-102.html | arşivtarihi = 18 Haziran 2016}}</ref><ref name="IğdırKT">{{haber kaynağı|url=http://www.igdirkulturturizm.gov.tr/TR,55680/kurubaklagiller.html|yayımcı=igdirkulturturizm.gov.tr|başlık=Kurubaklagiller|tarih= |erişimtarihi=18 Haziran 2016| arşivurl = http://web.archive.org/web/20150418190540/http://www.igdirkulturturizm.gov.tr/TR,55680/kurubaklagiller.html | arşivtarihi = 18 Haziran 2016}}</ref> ▼{{Birleştir|Piti}}
'''Bozbaş''', [[Iğdır]] yöresinin ve [[Azerbaycan]]'ın meşhur yemeği.
Et ve geceden ıslanmış nohut birlikte, [[tencere]] veya [[güveç]]te pişirilir. Belli bir aşamadan sonra patates ve soğan, bazı yörelerde ayrıca yeşil [[fasulye]] ve [[dolmalık biber]] ilave olunur. Pitinin sunumu aşamasında kullanılan [[çömlek]] veya çukur tabakların altına lavaş döşenir. Üzerine sulu yemek eklenir. Bu şekilde yumuşatılmış ekmekle birlikte yenir.
== Yapılışı ==
▲'''Malzemeler''' : Yarım kg et, 1 baş kuru soğan, Yeteri kadar yağ, 2-3 adet patates, 1-2 tane domates, bir yemek kaşığı salça, lepe (kırık [[Nohut (tür)|nohut]])<ref name="serka">{{haber kaynağı|url=http://www.serka.gov.tr/bolgemiz/igdir/igdir-yoresel-yemekleri-102.html|yayımcı=Serhat Kalkınma Ajansı |başlık= Iğdır Yöresel Yemekleri |tarih= |erişimtarihi=18 Haziran 2016| arşivurl = http://web.archive.org/web/20160618160344/http://www.serka.gov.tr/bolgemiz/igdir/igdir-yoresel-yemekleri-102.html | arşivtarihi = 18 Haziran 2016}}</ref><ref name="IğdırKT">{{haber kaynağı|url=http://www.igdirkulturturizm.gov.tr/TR,55680/kurubaklagiller.html|yayımcı=igdirkulturturizm.gov.tr|başlık=Kurubaklagiller|tarih= |erişimtarihi=18 Haziran 2016| arşivurl = http://web.archive.org/web/20150418190540/http://www.igdirkulturturizm.gov.tr/TR,55680/kurubaklagiller.html | arşivtarihi = 18 Haziran 2016}}</ref>
==Kaynakça==
Önce normal bir tencereye soğanlar, küçük bir şekilde kıyılıp konur. Et normal büyüklükte doğranıp yağla birlikte hafif kızartılır. Sonra domates doğranıp, salça da hafif sulandırılıp tencereye dökülür. Tencerenin yarısına gelecek şekilde su konulur. Biraz kaynadıktan sonra lepe (ya da bayağı nohut) konur. Patatesler dörde bölünüp tuz da eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Altı hafif kısılarak yarım saat kadar pişmesi beklenilir.<ref name="serka"/><ref name="IğdırKT"/>
{{Kaynakça}}
== KaynakçaDış bağlantılar ==
* [http://www.yemek-tarifi.info/recipe.php?recipeid=259 Yemek tarifleri sitesi]
{{kaynakça}}
* [http://yemek.haber7.com/yoresel-lezzetler/haber/989463-masrapada-sunulan-lezzet-bozbas Yöresel lezzetler]
[[Kategori:Iğdır'ın yöresel yemekleri]]
[[Kategori:Türk mutfağındaki et yemekleri]]
[[Kategori:Azeri mutfağı]]
| 