Marmelat: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Onun karşılığı bu. İng "quince cheese", İsp: "dulce de membrillo", Kat: "codonyat, Port, "marmelada", Tr: "ayva peltesi". "Ayva tatlısı mevsimi gelse de üzerine kaymak koyup yesek, Türk mutfağının en özgün tatlılarından biri, kabak ile |
k Sadece o bilgi kaynak gerektiriyor. Ayrıca "ayva tatlısı" olarak adlandırılan terim kendine özgü bir ülkenin tatlısından bahsetmekten ziyade ayvayla yapılan bir tatlıyı anlatmaktır. |
||
1. satır:
[[Dosya:Marmalade_spread_on_bread.jpg|thumb|right|300px|Marmelat]]
'''Marmelat''', meyvelerden yapılan tatlı tiyecek. Taze ya da kuru meyvelerin rendelenerek ya da ezilerek şekerle kaynatılması ve püre durumuna getirilmesiyle oluşur. Reçelden daha çok kaynatılır ve suyunu daha çok çeker. Dolayısıyla akışkanlığı reçele göre daha azdır. Dayanıklı bir besin maddesi olan marmelat, bazı kimyasal maddelerin karıştırılmasıyla da uzun süre bozulmadan saklanabilir. Limon, kızılcık, mandalina, portakal, [[bergamot]] veya bu meyvelerin değişik kombinasyonlarıyla yapılabilir. [[Ayva peltesi]] anlamına gelen ve [[Portekizce]] bir sözcük olan ''marmelada'' kelimesinden türemiştir.<ref>"Portekizce Dilinin Etimolojik Sözlüğü"</ref>
| |||