Bergamot: Revizyonlar arasındaki fark

düzeltme AWB ile
(Gerekçe: + vandalizm amaçlı değişiklik)
(düzeltme AWB ile)
|}}
 
'''Bergamot''' (''Citrus bergamia''), [[sedef otugiller]] (Rutaceae) ortalama 4 m boyunda bir ağaç [[tür]]ü. Esas vatanı Batı [[Hindistan]]'dır. Yaprakları uzun ve koyu yeşildir. Çiçekleri beyaz renkli ve küçük olup, meyveleri küre veya armut biçiminde, 5-7 5–7 cm çapında etli kısmı ekşi lezzetli, kabuk kısmı limon sarısı renklidir.
 
Türkiye'de yetiştiği yer Doğu Akdeniz'in kıyı kesimleridir (Adana, Mersin, Hatay). Meyve kabuklarından sıkma usulü ile bergamut [[esans]]ı elde edilmektedir. Yeşilimtrak sarı renkli, hoş kokulu ve acı lezzetli bir sıvıdır. [[Parfümeri]] (ıtriyat) sanayisinde kullanılmaktadır.
Usaresinden [[kalsiyum sitrat]] ve [[sitrik asit]] elde edilir. Koku vermesi için bazen çaylara da karıştırılır. [[Çay]] sektöründe kullanılan aromasına [[Earl Grey]] aroması ismi de verilir. Ayrıca reçeli de yapılır.
 
Bergamot ismi Türkçe "Bey Armudu" sözcüğünün bozularak önce İtalyanca'ya (Bergamotta) ardından da Fransızca'ya (Bergamote) geçmesiyle oluşmuştur. <ref>[http://www.merriam-webster.com/dictionary/bergamot Bergamot] Merriam-Webster Çevrimiçi Sözlüğü (İngilizce)</ref>
 
{{temiz}}
== Kaynakça ==
{{kaynakça}}
 
 
 
[[Kategori:Citrus]]
1.332.802

düzenleme