'''Bisküvi''' ({{langdil-fr|biscuit}}: iki kez pişirilmiş)<ref>{{Web kaynağı | url = http://cnrtl.fr/etymologie/biscuit | başlık = CNRTL Etimoloji Sözlüğü: ''Biscuit'' maddesi | yazar = | tarih = | eser = | yayıncı = | erişimtarihi = 7 Haziran 2016 | arşivengelli = evet}}</ref>, [[tahıl]] unu veya unları içine kabarmayı sağlayıcı maddeler, [[şeker]], [[tuz]], [[yağ]] ve Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde kullanılmasına izin verilen maddelerden (toz kakao, taze süt veya süt tozu, [[fruktoz]] ve [[glikoz şurubu]], tuz, peyniraltı suyu tozu, vb.) biri veya birkaçı katıldıktan sonra [[su]] ile yoğurularak tekniğine uygun bir biçimde işlenmesi, şekil verilmesi ve pişirilmesi sonucunda elde olunan bir mamüldür.
