Kasap: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Arşiv bağlantısı eklendi |
|||
2. satır:
'''Kasap''', besi [[hayvan]]larının kesimi, derilerinin yüzülmesi, depolanması ve etlerinin satımı etkinliklerinden herhangi birini ya da bu dört görevi birlikte yapan kişi.
Kasaplar; kırmızı ve beyaz eti satışa ve kullanıma hazır duruma getirir, perakende veya toptan olarak satışa sunar. Kasaplık yapan kişi, ürettiği etleri büyük marketlerde, kasap [[
Görevleri [[evcil hayvanlar|çiftlik hayvanların]]ın [[evcilleştirme|evcilleştirilmesine]] kadar uzanan kasaplar, [[İngiltere]]'de 1272'de ilk kasap [[lonca]]larını kurdu.<ref>http://www.yorkbutchersgild.com/pages/history.html</ref> Bugünse kasaplık yapabilmek, birçok ülke tarafından sertifikaya dayalı, denetlenir bir sistem içinde yapılabilmektedir. Bazı ülkelerde üç yıllık kasap çıraklığından sonra ancak kasap olma yetkisine sahip olunabilmektedir.<ref name="gov2">http://www.servicecanada.gc.ca/eng/qc/job_futures/statistics/6251.shtml</ref><ref name="shaw">http://members.shaw.ca/masterbutcher/butcher.html</ref>
| |||