Karotenoid: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k Kaynak viki şablonu çıkartılıyor. |
İlk kelimede harf hatası Karatenoid yerine Karotenoid olarak düzeltilmiştir. |
||
1. satır:
[[Dosya:Grand prismatic spring.jpg|thumb|300px|ABD'de [[Yellowstone National Park]]'ta bulunan [[Grand Prismatic Spring]] sıcak su kaynağını çevreleyen turuncu halka, [[yosun]] ve [[bakteri]]lerin sentezlediği karotenoidlerden kaynaklanmaktadır.]]
'''
Karatenoidler, C<sub>40</sub> çoklu doymamış (polyunsaturated) [[hidrokarbon]]ların (karotenler) ve bunların oksitlenmiş türevlerinin (ksantofiller) bir sınıfını oluşturur. Bu bileşikler, yağa zengin bir [[portakal]] rengi-kırmızı renk verir. Ham hurma yağı en zengin bitkisel karoten kaynaklarından olup [[konsantrasyon]]u 500-700 ppm'dir. Havuca göre 15, [[domates]]e göre 300 kat daha fazla [[retinol]] eşdeğerine sahiptir. Analizler, α- ve β-karotenlerin toplam karotenoid muhtevasının yaklaşık yüzde 90'ını oluşturduğunu gösterir; geri kalanı ile δ-karoten, γ-karoten, fitofluen, fitoen, zeakaroten, likopen, neurosporen ve α- ve β-zeakarotenlerdir.
| |||