[[Dosya:Kadayif production.jpg|thumb|300px|[[Künefe|Antakya künefesi]] yapılan bir işletmede, bu amaçla kullanılan özel kadayıfın imalatı.]]
'''Kadayıf''' ya da '''Tel kadayıf''', [[un]] ve [[su]]yun karıştırılmasıyla elde edilen [[hamur]]un ince teller haline getirilmesi sonucu elde edilen bir yiyecektir. En çok [[BalkanlarTürkiye]], [[TürkiyeYunanistan]], ve[[Azerbaycan]], [[Ortadoğu|Balkanlar]], ülkelerindeOrtadoğu Ülkelerinde tatlı olarak tüketilir. KadayıfAslen sözcüğühangi [[Arapça]]'danyöreye gelenait olduğu bilinmese de "[[kadifeAnadolu]]"sözcüğününda birçok çeşiti çoğuludurbulunmaktadır.{{olgu}}
Tel kadayıf'ın yapımı genellikle yumuşak ve yarı pişmiş kıvamda satın alınır. Katmanlarınınkatmanlarının arasına fıstık veya ceviz gibi maddeler konduktan sonra fırında kızartılır. Üzerine şekerli bir şurupşerbet dökülerek servis yapılır. Kadayıftan yapılan diğer bir tatlı çeşidi ise [[künefe]]dir. [[Türkiye]]'nin [[Güneydoğubirçok Anadolu Bölgesi]] ve [[Arap ülkeleri]]ndeyöresinde yaygın olan künefe [[tuz]]suz [[peynir]] kullanılarak yapılır.
'''Yassı kadayıf''' ve '''ekmek kadayıfı''' ise,gibi isimdiğer benzerliğineçeşitleri karşınde tel kadayıftan çok farklı birer tatlı çeşididirbulunur. BuYapılan kadayıf çeşitleri yarı-kızarmış ekmek parçalarınınhamurun arasına, fıstık veya ceviz içi konduktan sonra fırında pişirildikten sonra üzerine şekerli bir şurup dökülerek hazırlanırkonulur. Genellikle üzerine [[kaymakAfyonkarahisar]] konarakyöresine servisait bir kadayıf edilirçeşitidir.
==Ayrıca bakınız==
12. satır:
<gallery>
Resim:Künefe.jpg|Antakya künefesiKünefe
Resim:Turkish dessert.jpg|KaymaklıEkmek ekmek kadayıfıKadayıfı
