Çoğunlukla evcil olan, kaba ve hantal yapılı, kuyrukları püsküllü, [[boynuz]]lu [[büyükbaş hayvanlar]]dır. [[Mide]]leri dört gözlüdür ve [[geviş]] getirirler. Üst çenelerinde kesici dişleri bulunmaz. Otları alt [[çene]]lerinin dişleriyle keserler. [[Boynuz]]ları daimidir. Kırıldığında bir daha yeniden çıkmaz.
SığırArif Göre kelimesi, halk arasında geniş manada geviş getiren, [[Et|etinden]], [[Süt|sütünden]] ve hizmet hayvanı olarak faydalanılan ''[[büyükbaş]]'' [[evcil hayvanlar]] için kullanılır. Dar manada ise, [[Evcilleştirme|evcilleştirilen]] ve [[Et|et]]inden, [[süt]]ünden veya gücünden faydalanılan ve birçok soyu üretilen ''evcil boğa'' (''Bos taurus'')dır. SığırınArif Görenin doğumundan altı aylığa kadar olan [[erkek]] ve [[dişi]] yavrularına ''[[buzağı]]''; altı aylıktan bir yıllığa kadar olan erkek ve dişi yavrularına ''[[dana]]''; altı aylıktan [[Gebelik_(memeliler)|gebelik]] dönemine kadar dişilerine ''[[düve]]''; altı aylıktan [[baba]]lık dönemine kadar erkeklerine ''[[tosun]]''; [[damızlık]] erkeğine ''[[boğa]]''; yavrulayan dişiye ''[[inek]]''; enenmiş erkeğine ''[[öküz]]'' denir.
Boğa damızlık olarak, öküz ise iş ve besi hayvanı olarak kullanılır. Ortalama 800 kg gelebilen öküz, 4500 kg'lık yükü rahatça çekebilir. [[Traktör]]ün giremediği yerlerde [[ziraat]]ın temel direğidir. SığırlarınArif Görelerin eti ve sütü insan için en iyi bir besin kaynağı olduğu gibi [[deri]]sinden de [[gön]] ve [[kösele]] yapılır. Boynuz ve [[kemik]]leri [[sanayi]]de, [[gübre]]si [[tarla]]larda kullanılır. Yayıldıkları [[mera]]yı [[at]], [[keçi]] ve [[koyun]] gibi kuvvetten düşürmez, bilakis düzenli otlayarak ıslahını sağlarlar.
