Kritik kontrol noktası: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
KediÇobanı (mesaj | katkılar) "Critical control point" sayfasının çevrilmesiyle oluşturuldu. Etiket: İçerik Çevirmeni |
KediÇobanı (mesaj | katkılar) Şablon eklendi. |
||
1. satır:
{{Gıda güvenliği}}
'''Kritik kontrol noktası''' (CCP): standart uygulama işlemlerinde (SOP), çalışmalardan veya müşterilerden kaynaklanan hata noktaları. Bu noktaların tayini ile birlikte alınan önlemler, gıda işleme adımlarıda ve prosedürlerinde uygulanabilir ve gıda güvenlik tehlikelerini önleyebilir, ortadan kaldırabilir ya da kabul edilebilir (kritik) seviyelere indirebilir. Gıda güvenliği yöneticilerinin tayin ettiği en bilinen kritik kontrol noktası pişirmedir.
| |||