'''Çıtak''', [[Evliyâ Çelebi]]'nin eseri [[Evliya Çelebi Seyahatnamesi|Seyahatnâme]]'de nakledildiğine göre, [[Bulgaristan]]'ın [[Tuna]] boylarında yaşayan bir Türk boyuydu. Evliya Çelebi'nin anlattığına göre Çıtak Türkleri, Orhan Gazi'nin oğlu Süleyman Gazi'nin ordusundaki Türk askerlerin zamanla Tuna boylarındaki Bulgarlar ve Ulahlar ile karışıp kaynaşmasından ortaya çıktı. Çıtak Türkçesi'nde kullanılan bazı kelimeler ve ibâreler şunlardı: Alatla! (Acele et!), Kavra! (Getir!), Çoğaç (Güneş), Ocak getir! (Ateş getir!), hışır (kavun), hışırka (karpuz), alaf (saman), kalayık (câriye), defke (kız), börk (kalpak), çalma (sarık), baytal (at), Tahırla! (Bekle!), Ocak kavra! (Ateş getir!), Baytalı akıt! (Atı sula!), Selâm ayıttım! (Selâmün aleyküm).<ref>Evliya Çelebi; ''Günümüz Türkçesiyle Evliya Çelebi Seyahatnamesi''; 3. Kitap, 2. Cilt, s. 443; hazırlayanlar, Seyit Ali Kahraman, Yücel Dağlı; Yapı Kredi Yayınları; 3. Baskı, İstanbul:Haziran 2012; ISBN 978-975-08-1101-1</ref>
