Vikipedi

Mercimek: Revizyonlar arasındaki fark

Etkileşimli olarak geçmişe göz at
[kontrol edilmiş revizyon][kontrol edilmiş revizyon]
← Önceki sürümle aradaki farkSonraki sürümle aradaki fark →
İçerik silindi İçerik eklendi
GörselVikimetin
Nanahuatl (mesaj | katkılar)
Devriyeler
538.286 değişiklik
Gerekçe: + ansiklopedik olmayan bilgi eklentisi
düzeltme AWB ile
14. satır:
}}
 
'''Mercimek''' (''Lens culinaris''), [[baklagiller|baklagiller (Fabaceae)]] [[familya|familyasında]]sında yer alan [[Lens (bitki)|''Lens'']] [[cins]]ine dahil dört [[tür]]den biridir. Aslında ''Lens'' cinsi içinde bulunan tüm türlerin az çok [[mercek]] şekilli ve yenilebilir [[tohum|tohumları]]ları topluca "mercimekler" olarak anılsa da ''Lens culinaris'', "mercimek" denildiğinde en çok akla gelen ve en sık tüketilendir.
== Mercimek tipleri ==
'''Kahverengi mercimek
Çok küçük taneleri olan bu kahverengi mercimeğin tatlımsı bir aroması vardır. Pişerken çok fazla yumuşamaz ve aromaları içine çekme özelliğine sahiptir. Salatalar için 35 dakika, çorbalar için ise 50 dakika pişirmek gerekir.
 
'''Kırmızı mercimek'''
 
Kabuksuz olan bu mercimeğin, nişasta oranı fazladır. Natural tada sahip olan kırmızı mercimeği salatalar için 8 dakika, püreler ve çorbalar için 10 dakika pişirmelisiniz.
28. satır:
Kabuksuz olan bu mercimeğin nişastalı, hafif fındığımsı bir tadı vardır. 8 dakikadan fazla pişirildiğinde dağılır. Püre yapmak için çok uygundur.
 
'''Yeşil mercimek
 
Çok pişirilse bile formu bozulmaz. Yoğun fındığımsı tadı vardır ve aromaları çok iyi emer. Salatalar için 30 dakika, yemekler için 40 dakika pişirilir. Pişirirken kabukları çabuk patlar. Yemek ve püre yapmak için uygundur.
"https://tr.wikipedia.org/wiki/Mercimek" sayfasından alınmıştır