Karahindiba: Revizyonlar arasındaki fark

Besleyici değeri oldukça yüksek olan Karahindiba, % 5'e varan yüksek bir oranda potasyum içermesinden dolayı, en iyi doğal [[potasyum]] kaynaklarından biridir. [[A vitamini]], [[C vitamini]] ve [[nikotinik asit]] ile [[kalsiyum]] ve türlü [[mineral]]ler yönünden de zengindir. Ayrıca, torexacin, retinol, levulin, inulin gibi bileşikler içerir. Bu nedenle yaprakları salatalara katılıp yenir. Kökü de, yaşken doğranıp salatalara katılır. Kurutulan kökü birçok ülkede öğütülüp acı hindiba kahvesi olarak içilir. [[Avrupa]]'nın bazı ülkelerinde ve [[Hindistan]]'da tarımı yapılan türleri vardır ve bunların çiçek büyüklüklerinin çapı yedi santimetreye kadar varır. Kök sakızı da denilen bitki, köklerinden çıkan sıvının pıhtılaşıp kurutulmasıyla kauçuk eldesinde de faydalanılır. Bu kadar yararı olmasına rağmen yüksek oranda kükürt içermesi nedeniyle yenmesi tavsiye edilmez.