Veganlık: Revizyonlar arasındaki fark

[[Protein]]<nowiki/>ler, [[amino asit]]<nowiki/>lerden oluşmaktadır. Vegan beslenmede tüm proteinler bitkilerden elde edilir. Bitkisel protein kaynakları mercimek çeşitleri, nohut, fasulye, soya fasulyesi gibi bakliyatlar, kuruyemişler, kinoa, mercimek, kara pirinç, buğday, mısır ya da arpa gibi hububatlardır. Örneğin pirinç ile fasulyelerin bir araya getirilmesi yüksek aminoasitli kombinasyonlar sağlamaktadır.<ref>Mangels, Messina and Messina 2011, pp. [https://books.google.com.tr/books?id=eJ10HoYQ2woC&pg=PA78&hl=tr#v=onepage&q&f=false 72, 78].</ref> Soya fasulyesi ve kinoa insanların ihtiyaç duyduğu bütün temel amino asitleri içerdiğinden [[tamamlanmış protein]] kaynakları olarak bilinirler.<ref>M. Messina and V. Messina, "The role of soy in vegetarian diets," ''Nutrients''<nowiki>, 2(8), August 2010, pp. 855–888. doi:10.3390/nu2080855 PMID 22254060</nowiki>