İskender kebap: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Yemeğin orjinal adı Etiketler: Mobil değişiklik mobil uygulama değişikliği |
Değişiklik özeti yok |
||
31. satır:
[[Dosya:Iskender kebap.jpg|thumb|250px|'''İskender kebap''']]
Halk dilinde “döner kebap”, “[[döner]]” şeklinde anılmaya başlanmış ve lakap; Mehmet oğlu [[İskender Efendi]] şeklinde önce tabelaya ve günümüz ticari ortamında da bir ticari unvana dönüşmüştür. Ticari unvanın uzun zamandır kullanılmasıyla birlikte İskender Efendi; Bursa ile özdeşleşmiş ve adeta bir simgesi olmuş kişiliğiyle yemeğini bütünleştirerek bir ünlenme sürecine girmiştir. ''Bursa Kebap'', ''Hacıbey Kebap'', ''Uludağ Kebap'' veya ''Yoğurtlu Kebap'' olarak da adlandırılır. Bu tanımlar İskenderoğlu ailesinin marka mücadelesi sonucu ortaya çıkmış yemeğin
== Dönerin Pişirilmesi ==
42. satır:
* Aynı döner gibi, İskender'in döner eti dikey biçimde duracak şekilde bir şişe geçirilir.
* [[Kömür]] ateşinde pişirilir.
* Piştikçe dış tabaka Döner
* Bu dilimler, tereyağlı pide parçalarının üstüne serilir.
* Yanına yoğurt koyulduktan sonra veya serpme (çırpılmış yoğurt), isteğe göre üzerine tereyağ ve domates sosu serpilerek servis yapılır. Yanında [[Şıra]] ile birlikte yenilmesi tavsiye edilir.
| |||