|
Akçaabat köftesi, piyaz, kızarmış biber, kızarmış domates, yöresel ekmek ile yenilir. İçecek olarak [[ayran]] tercih edilir.
Akçaabat Köfte Tarifi:<ref>http://enleziztarifler.com/tarifler/akcaabat-kofte/</ref>
<strong> Malzemeleri;</strong>
* 1 kg. dana kıyması
* Bir miktar çember yağı (dana iç yağ)
* 4 dilim ekmek içi
* 3 adet sarımsak
* Tuz, karabiber
<strong>Nasıl Yapılır?</strong>
1. Kıymaya bir miktar, dananın ön kol etinden ve döş kısmından ekleyelim
2. Mümkünse yağı,4-5 dilim ekmek içini sarımsaklarla birlikte makineden geçirelim. Böylece hem ekmekler hem de sarımsaklar kıymanın kaynaşmasına yarayacaktır.
3. Daha sonra tuzunu,karabiberini ekleyip yoğuralım.
4. Yoğurma işlemini ne çok uzun ne de çok kısa tutalım
5. Baktık kıyma özleşti bırakalım.
6. Avuç içimizle şekil verip biraz dinlenmeye bırakalım köfteleri.
7. Yine mümkünse kömür veya odun ateşinde ızgara yapalım.
8. Ama evde yapacaksanız her hangi bir elektrikli ızgarada yapabilirsiniz.
9. Mangal ya da ızgarayı varsa kuyruk yağı ile silelim,köfteler yapışmasın ve yağ lezzetini versin..
== Kaynakça ==
{{Kaynakça}}
[[Kategori:Köfteler]]
[[Kategori:Akçaabat|Köfteler]]
2 http://enleziztarifler.com/tarifler/akcaabat-kofte/
[[Akçaabat-H.Gedikoğlu/Akçaabat Belediyesi Kültür Yayını I.
http://www.akcakurt.com/v2/index.php?option=com_content&view=article&id=427&Itemid=78
| 