* '''Uzun taneli pirinç''': Uzunluğu eninin 4 veya 5 katı olan uzun ve ince taneler. Pişirildiğinde tane tane, hafif ve yumuşak olur.
* '''Orta taneli pirinç''': Uzunluğu eninin 2 veya 3 katı olan, uzun taneli pirinçten daha kısa ve geniş taneler. Pişirilmiş taneler daha nemli ve yumuşak olur ve uzun taneli pirince göre birbirine yapışma eğilimi daha fazladır.
* '''Kısa taneli pirinç''': Kısa, tombul, hemen hemen yuvarlak olan tanelerdir.
* '''Aromatik pirinç''': Kavrulmuş [[fındık]] veya [[patlamış mısır]]a benzer bir doğal aroması ve tadı vardır. En yaygın yerli aromatik pirinçler ''basmati'', ''jasmine'' ve ''della'' 'dır.
FİOHGDŞGHDFGŞLFGHDŞGDFŞEFSHFFUCKKKK
* '''Tatlı pirinç''': Kısa, tombul, opak taneli pirinç. Pişirildiğinde pirinç şeklini kaybeder ve çok yapışkan ve glütenli olur.
