"İtalyan mutfağı" sayfasının sürümleri arasındaki fark

değişiklik özeti yok
k (r2.6.8) (Bot: Ekleniyor: simple:Italian cuisine)
[[Dosya:Spaghetti all' arrabbiata.jpg|thumb|300px|Spaghetti all' arrabbiata]]
'''İtalyan mutfağı''', kökeni [[MÖ 4. yüzyıl]]a kadar uzanan, [[toplumsal]] ve [[siyasi]] değişimlerle yüzyıllar içerisinde gelişmiş, dünyanın her tarafında bilinip, sevilen, çok zengin bir [[mutfak]]tır.<ref>{{Web kaynağı|url=http://www.cooking-advices.com/in/77 |başlık=Cooking World » The most popular cuisines of the world (Part 1) |yayımcı=Cooking-advices.com |tarih=2007-06-25 |accessdate=2010-04-24}}</ref> <ref>{{Web kaynağı|last=Freeman |first=Nancy |url=http://www.sallybernstein.com/food/cuisines/us/ |başlık=American Food, Cuisine |yayımcı=Sallybernstein.com |tarih=2007-03-02 |accessdate=2010-04-24}}</ref> İtalyan mutfağında [[Etrüskler|Etrüsk]], [[Antik Yunanistan'da mutfak kültürü|Antik Yunan]], Antik Roma, Bizans, Yahudi ve Arap mutfaklarının etkisi çok belirgindir.<ref>{{Web kaynağı|url=http://www.inmamaskitchen.com/ITALIAN_COOKING/rome_Lazio/Rome_LAZIO.html |başlık=Italian Cooking: History of Food and Cooking in Rome and Lazio Region, Papal Influence, Jewish Influence, The Essence of Roman Italian Cooking |yayımcı=Inmamaskitchen.com |tarih= |accessdate=2010-04-24}}</ref> [[Yeni Dünya]]nın keşfiyle, bugünkü İtalyan mutfağının temeli olaral bilinen fakat aslında 18. yy.'a kadar halk kitlelerine ulaştırılamamış [[patates]], [[domates]], dolmalık biber ve [[mısır]] gibi gıda ürünlerinin Avrupa'ya getirilmesiyle mutfakta önemli değişimler görüldü.<ref>{{Web kaynağı|url=http://www.epicurean.com/articles/making-of-italian-food.html |başlık=The Making of Italian Food...From the Beginning |yayımcı=Epicurean.com |tarih= |accessdate=2010-04-24}}</ref><ref>Del Conte, 11-21.</ref> İtalyan mutfağının özelliği bölgesel çeşitliliğinin fazla olması,<ref>{{Web kaynağı|author=Related Articles |url=http://www.britannica.com/EBchecked/topic/718430/Italian-cuisine |başlık=Italian cuisine - Britannica Online Encyclopedia |yayımcı=Britannica.com |tarih=2009-01-02 |accessdate=2010-04-24}}</ref><ref>{{Web kaynağı|url=http://www.indigoguide.com/italy/food.htm |başlık=Italian Food - Italy's Regional Dishes & Cuisine |yayımcı=Indigoguide.com |tarih= |accessdate=2010-04-24}}</ref><ref>{{Web kaynağı|url=http://www.rusticocooking.com/regions.htm |başlık=Regional Italian Cuisine |yayımcı=Rusticocooking.com |tarih= |accessdate=2010-04-24}}</ref> ve çok farklı lezzetleri barındırmasından gelir.
 
Yiyecekler ve malzemeler [[İtalya'nın bölgeleri|bölgelere]] göre farklılık gösterir. Ulusal mutfağın en bilinen yemeklerinden çoğu başlangıçta yöresel olup, daha sonra İtalya'nın her tarafına yayılmış ve bu yayılım sırasında değişmiştir. Peynir ve [[talyan şarabı|şarap]] çok sayıda çeşitleriyle mutfağın büyük bir bölümünü oluşturur. [[Kahve]], ve özellikle de [[espresso]], İtalyan mutfağının önemli unsurlarından biridir.
Anonim kullanıcı