Pektin: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k r2.7.3) (Bot: Ekleniyor: sr:Пектин |
Değişiklik özeti yok |
||
16. satır:
[[Elma]], [[erik]] ve [[portakal]] bol miktarda pektin içerir. [[Kiraz]], [[çilek]] gibi yumuşak meyvelerde pektin az bulunur. Ticari kullanımda pektin meyve kabuğu rendesi ya da meyva içeriğine sıcak su eklenerek elde edilir. Pektin sıcak suda erir ve [[etanol]] eklenerek jel olarak çökmesi sağlanır.
<!-- interwiki -->▼
<!-- kategori -->
[[Kategori:Polisakkaritler]]
[[Kategori:Gıda katkıları]]
[[Kategori:Yenilebilir kıvamlaştırıcı maddeler]]
▲<!-- interwiki -->
[[af:Pektien]]
[[ar:بكتين]]
|