Ana menüyü aç

Değişiklikler

Sayfa içeriği 'Tükürük beziden salgılanır.Tükürük besinleri yumuşatarak yutulmalarını kolaylaştırır. Türkürük içinde karbon hidratların sindirimini gerçe...' ile değiştirildi
Tükürük beziden salgılanır.Tükürük besinleri yumuşatarak yutulmalarını kolaylaştırır. Türkürük içinde karbon hidratların sindirimini gerçekleştiren enzim bulunur.Bu nedenle karbonhidratların kimyasal sindirimi ağızdan başlar...
[[Dosya:The taking of a saliva sample.jpg|thumb|Tükürük numunesi alınan bir insan.]]
 
'''Tükürük''' veya '''salya''', insan ve hayvan [[ağız|ağzında]] üretilen bir tür sıvıdır. Bu sıvı, dilin altındaki [[tükürük bezleri]] aracılığıyla üretilir. Tükürük, çoğunlukla [[su]]dan oluşur, ancak içinde [[mukus]], [[elektrolitler]], bazı [[enzim]]ler ve [[antibakteriyel]] bileşikler barındırır. [[Nişasta]]yı kimyasal olarak parçalayabilen enzimleri içeren tükürük, diş çürümesini önemli ölçüde engeller. Tükürüğün [[pH değer]]i nötre çok yakındır. [[Yılan]]lar gibi bazı hayvanlar, tükürük bezlerine benzeyen organlarında kendilerini düşmanlardan korumak amacıyla zehir de üretirler.
 
== İşlevleri ==
 
Tükürük, sindirimin başlamasını sağlayan bir sıvıdır. [[Nişasta]]yı [[maltoz]]a ve [[dekstrin]]e parçalayan tükürük, diğer aşamalarda sindirimi kolaylaştırır. Yine tükürük, ağızda olası birçok [[bakteri]]yi yok eder. Ancak ağzın düzenli temizliği sağlanmadıkça bu antibakteriyel bileşiklerin etkisi yetersiz kalır. Ayrıca tükürük, ağızda kalan ve dişlere yapışan [[tartar]]ları parçalar ve ağızda kalmış yiyecek artıklarını ayrıştırmayı sürdürür.
 
Tükürüğün bir diğer önemli özelliği ise; özgül ağırlıkları farklı olan yağ, su, asit gibi maddelerin faz farkı yaratarak ayrışmasını önlemek, bunların karışımını sağlayarak hazmı kolaylaştırmaktır.
 
Midede; düşük özgül ağırlıklarına sahip olan yağlar üstte, daha yüksek özgül ağırlığına sahip olan asit ve su, altta kalarak ayrışırlar. Bu sebeple; hazma yardımcı olacak mide asitlerinin yağları parçalaması imkânsız hale gelir. Tükürük; bu faz farkını ''(ayrışmayı)'' ortadan kaldırarak uzun bir süre özgül ağırlıkları eşitler ve böylelikle yağ, su ve asit katmanlarını ortadan kaldırarak asitle karışmasını sağlar ve hazmı kolaylaştırır.
 
Eski Türk geleneklerinden olan, yemekten sonra 15 dakika kadar sakız çiğnemekle bolca tükürük üreterek ''doğal yoldan hazmı kolaylaştırma'' günümüzde unutulmuş, ilaç kullanımı ön plana çıkmıştır.
 
;Deney:
# Bir deney tüpünün içine eşit miktarda ''(özgül ağırlıkları farklı olan)'' yağ ve su konur. Tüp çalkalanarak yağ ve su karıştırılır. Kısa sürede; özgül ağırlığı yüksek olan suyun dibe çöktüğü, özgül ağırlığı düşük olan yağın ise üste çıkarak yüzdüğü, böylelikle su ve yağın kesin bir hatla birbirinden ayrıldığı görülür.
# Aynı deney; tüpün içine bir miktar tükürük ilave edilerek tekrarlanır. Tüp çalkalandıktan sonra yağ ve suyun birbirine karıştığı ve uzunca bir süre birbirinden ayrışmadığı görülür.
 
[[Kategori:Vücut sıvıları]]
{{Link KM|pl}}
 
[[ar:لعاب]]
[[av:ХӀацӀу]]
[[az:Tüpürcək]]
[[be:Сліна]]
[[be-x-old:Сьліна]]
[[bg:Слюнка]]
[[ca:Saliva]]
[[cs:Slina]]
[[cv:Сĕлеке]]
[[da:Spyt]]
[[de:Speichel]]
[[dv:ކުޅު]]
[[el:Σάλιο]]
[[en:Saliva]]
[[eo:Salivo]]
[[es:Saliva (líquido)]]
[[et:Sülg]]
[[eu:Listu]]
[[fa:بزاق]]
[[fi:Sylki]]
[[fiu-vro:Sülg]]
[[fr:Salive]]
[[gl:Saliva]]
[[he:רוק (ביולוגיה)]]
[[hi:लार]]
[[hr:Slina]]
[[hu:Nyál]]
[[id:Air liur]]
[[io:Salivo]]
[[is:Munnvatn]]
[[it:Saliva]]
[[ja:唾液]]
[[kk:Сілекей]]
[[ko:침]]
[[ksh:Seiver]]
[[la:Saliva]]
[[lbe:ЧӀенпи]]
[[ln:Nsɔ́i]]
[[lt:Seilės]]
[[lv:Siekalas]]
[[ml:ഉമിനീർ]]
[[nl:Speeksel]]
[[no:Spytt]]
[[pl:Ślina]]
[[pt:Saliva]]
[[qu:Thuqa]]
[[ro:Salivă]]
[[ru:Слюна]]
[[scn:Sputazza]]
[[sh:Pljuvačka]]
[[simple:Saliva]]
[[sk:Slina]]
[[sl:Slina]]
[[sr:Пљувачка]]
[[sv:Saliv]]
[[ta:உமிழ்நீர்]]
[[te:లాలాజలం]]
[[th:น้ำลาย]]
[[uk:Слина]]
[[ur:لعاب]]
[[vi:Nước miếng]]
[[yi:שפייאכץ]]
[[zh:唾液]]
[[zh-min-nan:Chhùi-noā]]
[[zh-yue:口水]]
Anonim kullanıcı