"Lor" sayfasının sürümleri arasındaki fark

88 bayt çıkarıldı ,  8 yıl önce
k
dz
k (dz)
[[Dosya:Twarog.jpg|thumb|200px|Lor]]
'''Lor''' yumuşak kıvamlı peynir altı suyunun pıhtılaştırılması ile elde edilen bir süt ürünüdür.. İtalyan peynirlerinden [[ricotta]]'ya benzer. Kısa ömürlüdür. Tuzlu veya tuzsuz olarak üretilebilir. En makbülü kaşar yapımı sırasında ortaya çıkan peynir altı suyundan elde edilenidir. Çünkü kaşar yapımı sırasında haşlama sırasında peynir altı suyuna bir miktar süt yağı da geçer. Çeşitli yemeklerde, [[kahvaltı]]da ve tatlılarda kullanılır.
 
== Etimolojik kökeni ==
* Bayburt, Erzurum Göğermiş (Kerti) Lor
 
== KaynakçaAyrıca bakınız ==
* [[Ricotta]], lora benzeyen bir İtalyan peyniri.
* [[Süt Uyuyunca]], [[Artun Ünsal]] YKY.
 
<!--
[[Category:Dairy products]]
[[Category:Milk]]
-->
 
[[Kategori:Peynir]]