Şalgam suyu: Revizyonlar arasındaki fark

[kontrol edilmemiş revizyon][kontrol edilmiş revizyon]
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok
Nanahuatl (mesaj | katkılar)
178.233.76.78 adlı kullanıcının son değişikliği reddedilerek Utku Tanrivere sürümüne (10613318) geri dönüldü
1. satır:
{{kaynaksız|maddedeki}}
[[Dosya:Salgam suyu 1.jpg|thumb|250px|PET şişede satılan ticari şalgam suyu]]
'''Şalgam''' [[Turpgiller]] (Brassicaceae) ailesine ait bir [[bitki]] olan [[Şalgam]] bitkisinden (Brassica rape) yapılan [[Çukurova]]'ya özgü bir içecektir. Kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşimsidir. Acılı ve acısız çeşitleri mevcuttur.
 
'''Şalgam''' [[Turpgiller]] (Brassicaceae) ailesine ait bir [[bitki]] olan [[Şalgam]] bitkisinden (Brassica rape) yapılan [[Çukurova]]'ya özgü bir içecektir. Koyu kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşimsidir. Acılı ve acısız çeşitleri mevcuttur.Şalgam suyu üretiminde her nekadar bu içeceğe ismini versede Şalgam turpu kullanılması şart değildir,hatta bir çok evde yapılan şalgam suyunda şalgam turpunun lezzetine pek katkısı olmadığı düşünüldüğünden ilave edilmez, Şalgam suyu yapımında Şalgam turpu(şalgam turpu olmasada olur),siyah havuç,bulgur un,tuz ve su kullanılarak bir nevi turşu gibi yapilır,fakat burada tuz oranı turşuya göre biraz daha az kullanılır
 
Şalgama acı olarak genellikle acı süs biberi turşusunun suyu kullanılır. Damak tadına göre 1/3 ila 1/6 oranında şalgama katılabilir. Ancak şalgam acısıyla karıştırıldıktan sonra fazla bekletilmemelidir, şalgam bozulabilir. O yüzden acıyı şalgamı içmeden hemen önce katmak daha iyi olur. Şalgamla beraber [[siyah havuç]] ikram edilir. Mayalanma sürecine de dahil olmuş bu siyah havuçlar, şalgam suyunun içinde dururlar. Bunlara ''tane'' denir, yöre aksanı sebebiyle ''dene'' dendiği bilinmektedir.
9. satır:
Şalgamın anavatanı Adana olarak bilinir ve en çok orada tüketilir.Plastik şişede tadının bozulması daha kolay olduğu için genelde cam şişelerde tercih edilir.
 
== Şalgamın Faydalarıfaydaları ==
{{kaynaksız}}
İnsan sağlığı için pek çok faydaları vardır.
 
"https://tr.wikipedia.org/wiki/Şalgam_suyu" sayfasından alınmıştır