Şalgam suyu: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
178.233.76.78 adlı kullanıcının son değişikliği reddedilerek Utku Tanrivere sürümüne (10613318) geri dönüldü |
||
1. satır:
{{kaynaksız|maddedeki}}▼
[[Dosya:Salgam suyu 1.jpg|thumb|250px|PET şişede satılan ticari şalgam suyu]]
'''Şalgam''' [[Turpgiller]] (Brassicaceae) ailesine ait bir [[bitki]] olan [[Şalgam]] bitkisinden (Brassica rape) yapılan [[Çukurova]]'ya özgü bir içecektir. Kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşimsidir. Acılı ve acısız çeşitleri mevcuttur.
Şalgama acı olarak genellikle acı süs biberi turşusunun suyu kullanılır. Damak tadına göre 1/3 ila 1/6 oranında şalgama katılabilir. Ancak şalgam acısıyla karıştırıldıktan sonra fazla bekletilmemelidir, şalgam bozulabilir. O yüzden acıyı şalgamı içmeden hemen önce katmak daha iyi olur. Şalgamla beraber [[siyah havuç]] ikram edilir. Mayalanma sürecine de dahil olmuş bu siyah havuçlar, şalgam suyunun içinde dururlar. Bunlara ''tane'' denir, yöre aksanı sebebiyle ''dene'' dendiği bilinmektedir.
9. satır:
Şalgamın anavatanı Adana olarak bilinir ve en çok orada tüketilir.Plastik şişede tadının bozulması daha kolay olduğu için genelde cam şişelerde tercih edilir.
== Şalgamın
▲{{kaynaksız}}
İnsan sağlığı için pek çok faydaları vardır.
|