Polisakkarit: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
Superyetkin (mesaj | katkılar) Vandalizm ögeleri sayfadan çıkarıldı |
||
1. satır:
'''Polisakkaritler''', birden fazla ve ayrı (birleşik olmayan) [[glikoz]] [[molekül]]ünün glikozit bağıyla birleşmesiyle oluşan [[kimyasal madde]]lerdir. Glikoz birimlerinin farklı şekilde bağlanması polisakkaritler arasında farklı özelliklerin doğmasına neden olur. Bu da [[kohezyon]]u destekler. Çok sayıda (n tane) [[monosakkarit]]in “n-1” adet su molekülü kaybetmesiyle meydana gelen büyük moleküllü [[bileşik]]lerdir. “Kompleks şekerler” de denir.
:n. Monosakkarit Polisakkarit + (n-1) H<sub>2</sub>O
Yalnız [[heksoz]] veya [[pentoz]] birimlerinden meydana gelenler olduğu gibi, bazıları da hem heksoz hem pentoz birimleri ihtiva ederler. Heksozlardan türeyenlerin genel formülü (C<sub>6</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>)<sub>n</sub>, pentoz ihtiva edenler ise (C<sub>5</sub>H<sub>8</sub>O<sub>4</sub>)<sub>n</sub> şeklinde gösterilir.
Polisakkaritler tatsız olup çoğu suda erimez. En önemlileri; [[nişasta]], [[glikojen]] ve [[selüloz]]dur. Çok sayıda glikoz molekülünün birleşmesinden türemişlerdir. Meydana gelişleri
:n.(C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>) ® (C<sub>6</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>)<sub>n</sub>. H<sub>2</sub>O + (n-1) H<sub>2</sub>O
şeklinde gösterilebilir. Aralarındaki fark, glikoz moleküllerinin sayısı ve birbirlerine farklı bağlanış biçimleridir.
==Başlıca polisakkaritler==
* Glikojen: [[Karaciğer]]de ve [[kas]]larda [[depo]]lanır.
* Selüloz: [[Bitki]]lerde bulunur. [[Hücre çeperi]]nin yapısına katılır. Sindirimi zordur. İnsanlar ve hayvanlar sindiremez ama [[otçul hayvanlar]] bağırsaklarında bulunan [[bakteri]]ler sayesinde selülozu sindirebilir.
* [[Kitin]]: [[Böcek]]lerin dış [[iskelet]]ini oluşturur.
* Nişasta: Bitkilerde depo edilir. Özellikle [[tahıl]]lar ile patateste bol bulunur.
{{organik kimya-taslak}}
[[Kategori:Polisakkaritler| ]]
[[ar:عديد السكاريد]]
| |||