Kapsaisin: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
Değişiklik özeti yok |
||
26. satır:
|}
[[Dosya:Capsaicin Formulae.png|thumb|right|300px|Kapsaisin]]
'''Kapsaisin''' (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide)((CH<sub>3</sub>)2CHCH=CH(CH<sub>2</sub>)4CONHCH<sub>2</sub>C<sub>6</sub>H<sub>3</sub>-4-(OH)-3-(OCH<sub>3</sub>)), acı [[biber]]in acı olmasını sağlayan maddedir.
[[İnsan]] [[dil (organ)|dilinde]] bulunan kapsaisin [[reseptör]]leri (alıgılıyıcıları), bu maddeden etkilenerek acı veya sıcak hissine neden olur. [[Kuş]]lar ve [[yılan]]lar gibi bazı hayvanlarda bu algılayıcılar olmadığından acıyı hissetmezler.
| |||