Kupaj: Revizyonlar arasındaki fark

'''Kupaj''', farklı üzümlerden üretilen şarapların, şişeleme aşamasına geçilmeden önce birbirine karıştırılıp harmanlanmasını ifade eden bir şarap terimidir. '''Paçal''' olarak da adlandırılan kupaj, farklı aromalar elde etmek için belirli oranlarda yapılan işlemlerdir. 2 veya daha fazla üzüm türüyle yapılabilir. [[Cabernet Sauvignon]], [[Merlot]], [[Cabernet Franc]] kupajlarda yoğun olarak kullanılan yabancı orijinli türlerdir. Ülkemizde [[Öküzgözüöküzgözü]], [[Boğazkereboğazkere]], [[Şirazşiraz (üzüm)|şiraz]] üzümlerinden üretilen kırmızı şarap kupajları, [[emir (üzüm)|emir]], [[narince]], [[Sultaniye (üzüm)|sultaniye]], [[Misket (üzüm|misket]] ile yapılan beyaz şarap kupajları yoğun olarak üretilmektedir.

Tek üzüm cinsi ile yapılan şaraplar ise [[Monosepajmonosepaj]] olarak adlandırılır.