Kupaj: Revizyonlar arasındaki fark

[kontrol edilmemiş revizyon][kontrol edilmemiş revizyon]
İçerik silindi İçerik eklendi
Dr. Coal (mesaj | katkılar)
Değişiklik özeti yok
Dr. Coal (mesaj | katkılar)
Değişiklik özeti yok
1. satır:
'''Kupaj''', farklı üzümlerden üretilen şarapların, şişeleme aşamasına geçilmeden önce birbirine karıştırılıp harmanlanmasını ifade eden bir şarap terimidir. "'''Paçal"''' olarak da adlandırılan kupaj, farklı aromalar elde etmek için belirli oranlarda yapılan işlemlerdir. 2 veya daha fazla üzüm türüyle yapılabilir. [[Cabernet Sauvignon]], [[Merlot]], [[Cabernet Franc]] kupajlarda yoğun olarak kullanılan yabancı orijinli türlerdir. Ülkemizde [[Öküzgözü]], [[Boğazkere]], [[Şiraz]] üzümlerinden üretilen kırmızı şarap kupajları, [[emir (üzüm)|emir]], [[narince]], [[Sultaniye (üzüm)|sultaniye]], [[Misket (üzüm|misket]] ile yapılan beyaz şarap kupajları yoğun olarak üretilmektedir.
 
Tek üzüm cinsi ile yapılan şaraplar ise [[Monosepaj]] olarak adlandırılır.
"https://tr.wikipedia.org/wiki/Kupaj" sayfasından alınmıştır