Bergamot: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Luckas-bot (mesaj | katkılar) k r2.7.1) (robot Ekleniyor: el:Περγαμόντο |
Alternatif olarak Türkçe kökenli ismi ve kaynak eklendi. |
||
16. satır:
|}}
'''Bergamot''' veya '''Bey Armudu''' (''Citrus bergamia''), [[turunçgiller]] (Rutaceae) ortalama 4 m boyunda bir ağaç [[tür]]ü. Esas vatanı Batı [[Hindistan]]’dır. Yaprakları uzun ve koyu yeşildir. Çiçekleri beyaz renkli ve küçük olup, meyveleri küre veya armut biçiminde, 5-7 cm çapında etli kısmı ekşi lezzetli, kabuk kısmı limon sarısı renklidir.
Türkiye’de yetiştiği yer: [[Doğu Akdenizin Kıyı Kesimleridir. (Adana,Mersin,Hatay)]]. Meyve kabuklarından sıkma usulü ile Bergamut [[esans]]ı elde edilmektedir. Yeşilimtrak sarı renkli, hoş kokulu ve acı lezzetli bir sıvıdır. [[Parfümeri]] (ıtriyat) sanayisinde kullanılmaktadır.
Usaresinden [[kalsiyum sitrat]] ve [[sitrik asit]] elde edilir. Koku vermesi için bazen çaylara da karıştırılır. [[Çay]] sektöründe kullanılan aromasına [[Earl Grey]] aroması ismi de verilir. Ayrıca reçeli de yapılır.
Bergamot ismi Türkçe "Bey Armudu" sözcüğünün bozularak önce İtalyanca'ya (Bergamotta) ardından da Fransızca'ya (Bergamote) geçmesiyle oluşmuştur. <ref>[http://www.merriam-webster.com/dictionary/bergamot Bergamot] Merriam-Webster Çevrimiçi Sözlüğü (İngilizce)</ref>
<br clear="all">
== Kaynakça ==
{{kaynakça}}
== Dış bağlantılar ==
| |||