Simit: Revizyonlar arasındaki fark

[[Maya]], bir [[su]] bardağı ılık [[su]]da eritilir. Kabarması için 2-3 saat kadar bekletilir. 1 su bardağı ılık su ile 2 kaşık [[pekmez]]i karıştırılır. [[Un]], [[hamur]] yoğurma kabına alınır. Ortası havuz gibi açıp eritilmiş maya ve [[tuz]] ilave edilir. Pekmezli su azar azar eklenerek [[kulak]] memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Hamurdan parçalar koparılıp [[el]]de yuvarlanarak simit şekli verilir. Derin bir kapta kalan 1 bardak su 1 kaşık pekmezle karıştırılır. Susam, geniş bir tabağa yayılır. Hazırlanan hamurlar pekmezli suya batırılıp çıkarılır (bazı yörelerde bu su kaynatılır, kaynar suya atılan hamur dibe çöker, yüzeye çıktığında alınır)ve susama bulanır. Fırın tepsisisi hafifçe yağlanıp, simitler aralıklı olarak tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Çay ve beyaz peynir eşliğinde sıcakSıcak olarak servis yapılır.<ref> http://www.iskenderiye.com/yasam/yemek/ayrinti.asp?sirano=61100</ref>