Vanilin

Vanilin
	Spacefill model of a vanillin minor tautomer
Adlandırmalar
	Tercih edilen IUPAC adı 4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit
	Diğer adlar Vanilin; Methyl vanillin; Vanillic aldehyde
Tanımlayıcılar
CAS numarası	121-33-5 ;
3D model (JSmol)	Etkileşimli görüntü;
3DMet	B00167;
Beilstein Referansı	472792
ChEBI	CHEBI:18346 ;
ChEMBL	ChEMBL13883 ;
ChemSpider	13860434 ;
ECHA InfoCard	100.004.060
EC Numarası	204-465-2;
Gmelin Referansı	3596
IUPHAR/BPS	6412;
KEGG	D00091 ;
MeSH	vanillin
PubChem CID	1183;
RTECS numarası	YW5775000;
UNII	CHI530446X ;
CompTox Bilgi Panosu (EPA)	DTXSID0021969 ;
	InChI InChI=1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,8H,1H3 Key: MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3 Key: MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYAS;
	SMILES c1(C=O)cc(OC)c(O)cc1;
Özellikler
Kimyasal formül	C8H8O3
Molekül kütlesi	152,15 g mol−1
Görünüm	beyaz kristaller
Koku	Vanilla gibi, tatlı
Yoğunluk	1,056 g/cm3
Erime noktası	81 °C (178 °F; 354 K)
Kaynama noktası	285 °C (545 °F; 558 K)
Çözünürlük (su içinde)	10 g/L
log P	1.208
Buhar basıncı	>1 Pa
Asitlik (pKa)	7.781
Baziklik (pKb)	6.216
Yapı
Kristal yapı	monoklinik
Termokimya
Standart yanma entalpisi (ΔcH⦵298)	−3.828 MJ/mol
Tehlikeler
	GHS etiketleme sistemi:
Piktogramlar
İşaret sözcüğü	WARNING
Tehlike ifadeleri	H302, H317, H319
Önlem ifadeleri	P280, P305+P351+P338
NFPA 704; (yangın karosu)	1 1 0
Parlama noktası	147 °C (297 °F; 420 K)
Güvenlik bilgi formu (SDS)	ICSC 1740
Benzeyen bileşikler
Benzeyen bileşikler	Anisaldehit; Aposinin; Eugenol; Fenol; Vanilil alkol
	Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa).
	Bilgi kutusu kaynakları

Vanilin, kimyada 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit ismiyle bilinen, tabiî olarak vanilyanın meyvesinde glikozit halinde bulunan hoş kokulu bir madde. İğne kristaller hâlinde, renksiz, erime noktası 82 °C olan bu aromatik bileşik, alkolde, eterde ve yağlarda soğukta dahi çok iyi çözünür fakat kaynar suda çok az çözünür. Kapalı formülü C₈H₈O₃ olan vanilinde hidroksi(-OH) ve karbon îl (-C=O) grupları bulunmaktadır. Vanilya bitkisinden elde edildiği gibi sentetik olarak da elde edilir.

Kaynakça değiştir

^ ^a ^b Field, Simon Quellen. "Vanillin". sci-toys.com. 8 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Aralık 2023.
^ Şablon:PubChem.
^ ^a ^b ^c Haynes, William M., (Ed.) (2016). CRC Handbook of Chemistry and Physics (97. bas.). CRC Press. s. 3.310. ISBN 9781498754293.

[Vanillin-1] Field, Simon Quellen. "Vanillin". sci-toys.com. 8 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Aralık 2023.

[PubChem-2] Şablon:PubChem.

[crc1-3] Haynes, William M., (Ed.) (2016). CRC Handbook of Chemistry and Physics (97. bas.). CRC Press. s. 3.310. ISBN 9781498754293.

[1]

[2]

[3]