Kara fırın
Isıtma haznesi ile pişirme haznesi bir olan geleneksel fırın
(Taş fırın sayfasından yönlendirildi)
Kara fırın, taş fırın veya odun fırını ekmek, pide, pizza ve benzer ürünlerin pişirildiği geleneksel fırın.
Genellikle ekmek fırını olarak kullanılan bu fırınların özelliği, yakacak için ayrı bir ısıtma haznesine sahip bulunmamaları, fırında yakılan odunun, pişmekte olan ürünlerle aynı mekanı (fırın içi veya altı) paylaşmasıdır.[1]
Kaynakça değiştir
- ^ Artun Ünsal; Murat Germen (2003). Nimet geldi ekine: Türkiye'nin ekmeklerinin öyküsü. YKY. ISBN 978-975-08-0628-5.