Ribitsa
Ribitsa, bir çeşit mantijedir. Hamur elde açılır ve kare şeklinde mantılar hazırlanır. İç malzemesi kıyma, soğan, karabiber, tuzdur. Hazırlanan mantılar fırında börek gibi pişirilir. Üzerine yoğurt konulup kısa bir süre fırında bekletilir. Üzerine servis edilmeden önceden tereyağ ile pişirilerek hazırlanmış salça veya pul biber sosu dökülür.[1]
| Ribitsa | |
|---|---|
 | |
| Türü | mantı |
| Tipi | fırın mantısı |
Ayrıca Bakınız değiştir
Kaynakça değiştir
- ^ "TÜRKİYE'DE YAŞAYAN BOŞNAKLAR VE MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA" (PDF). Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi Haziran 2021 Cilt 23 Sayı 1 (407-428) DOI: 10.26468/trakyasobed.834049.