Ragù
İtalyan mutfağındaki et bazlı sos
Ragù, İtalya'da hamur işleriyle servis edilen et bazlı soslar için kullanılan bir terimdir. "Ragù", Fransızca "ragoût" veya "ragoûter" (tadını yeniden kazanmak) sözcüğünden gelmektedir. Bu tür soslar et ile beraber, genel olarak soğan, kereviz, havuç, domates ve mevsimlik sebzeler içermektedir. İtalya dışında ragù, İsveç, Yunanistan, Brezilya, Arjantin, Venezuela, Japonya, Vietnam, Kanada ve ABD gibi ülkelerde de tercih edilmektedir.
| Ragù | |
|---|---|
.jpg) | |
| Ülke(ler) | İtalya |
| Türü | Sos |
| Ana malzemeler | Et, sebze |
| Çeşitleri | Bologna sosu |
Ragù çeşitleri değiştir
- "Ragù alla bolognese" (Bologna sosu)
- "Ragù alla napoletana" (Napoliten ragù'sü)
- "Ragù alla Barese" (At eti)
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |