Pizza bagel
Pizza bagel, bagelin üzerine konulan pizza malzemeleriyle yapılan bir ABD kökenli bir yemektir.
Tarihi değiştir
1974'e kadar yaygın olmadığı kabul edilen pizza bagel, 17 yaşındaki bir mağaza çalışanı tarafından bagelin üzerine mozzarella ve maninara sosu konularak icat edilmiştir.[1][2]
2014'ün başında Massachusetts'deki bir bagel fırını pizza bagelin 1970'te Harry Katz'ın icat ettiğini iddia etti.[3] Geleneksel pizza bagelden ziyade Katz'ın versiyonu minyatür denebilecek boydaydı ve bagelin ortasında boşluk yoktu ayrıca üzerine peynir ve domates konmuştu.[4]
Diğer kullanımları değiştir
"Pizza bagel" ifadesi İtalyan ve Yahudi kökenli kişiler için kullanılmaktadır.[5] Bu, pizzanın İtalyan, bagelin ise Yahudi kökenli olmasından kaynaklanmaktadır.
Kaynakça değiştir
- ^ Balinska, Maria (2008). The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread. Yale University Press.
- ^ Claire Carusillo, "Pizza Bagels: The Unlikeliest Feud in the East Coast/West Coast Rivalry" 26 Ocak 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Eater, July 14, 2015. Retrieved July 14, 2015.
- ^ Christopher Hughes, "Inside Katz Bagel Bakery, Where You Can Eat Pizza Anytime" 3 Ağustos 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Boston Magazine, August 26, 2014. Retrieved July 14, 2015.
- ^ Robert Lasson, "Brunch Begins in Chelsea", Boston Globe, March 12, 1972. Retrieved July 15, 2015.
- ^ "Pizza bagel". Jewish English Lexicon. 28 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Temmuz 2020.